▸ Federleicht wie das Gras, nach dem die Steinfeder heißt, mit grünem Apfel, Zitrus und einer kecken Säure.
Frisch und fruchtig steigt er auf, mit den typischen Aromen des Grünen Veltliners, grünem Apfel, Zitrus, etwas Stachelbeere und Pfeffer. Am Gaumen ist er fein und lebendig, die Säure ist keck und hält alles in Bewegung. Ein leichter Wein mit viel Trinkfluss, der nie dünn wirkt, weil die Frucht klar gezeichnet ist. Am schönsten ist er gut gekühlt und jung, im ersten Jahr nach der Ernte.
Leichtfüßig, mit kecker Säure und viel Trinkfluss.
Als Aperitif oder zur leichten Vorspeise, ein Wein für jede Tageszeit.
Reinsortig, aus der ganzen Wachau.
Die Trauben kommen aus der ganzen Wachau, von Weingärten am linken und rechten Ufer der Donau, auf Gneis und Löss, wie es der Name sagt. Die Weingärten sind biologisch bewirtschaftet und dauerbegrünt, für den Humusaufbau verwendet das Weingut biodynamischen Dauerkompost.
Gelesen wird ausschließlich von Hand, bei idealer Reife. Nach genauer Selektion und Pressung in pneumatischen Tankpressen gärt der Most kontrolliert und wird im Edelstahltank ausgebaut.
Steinfeder · Bio · Handlese
Ihren Namen hat die Steinfeder vom Steinfedergras, Stipa pennata, einem federleichten Gras, das an den steilen Weinbergen der Wachauer Tallandschaft wächst. Die Wachau ordnet ihre trockenen Weißweine in drei Stufen, und die Steinfeder ist die leichteste davon. Gneis und Löss im Namen zeigen, woher die Frische und die Frucht kommen.
▸ Ein Gras als Patron für den leichtesten Wachauer.
91 Punkte von A la Carte für den Jahrgang 2025.
Angabe des Hauses auf dem Datenblatt 2025. Eine Notiz liegt uns nicht vor.
Weitere Wertungen für diesen Jahrgang sind uns nicht bekannt.
Drei Gänge, Empfehlungen der Domäne Wachau.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Wachau, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorten | Grüner Veltliner |
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol |
| Restzucker | 1,0 g/l |
| Säure | 5,0 ‰ |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Bio-Kontrollstelle | AT-BIO-402 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | DOMÄNE WACHAU eGen(mbH), Dürnstein 107, 3601 Dürnstein, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben*; Säureregulator: Weinsäure (L[+]-); Konservierungsstoff: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 289 kJ / 69 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von: Fett, Gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Stufe | Steinfeder |
| Lage | Weingärten am linken und rechten Donauufer, Gneis und Löss |
| Ausbau | Handlese, pneumatische Tankpresse, kontrollierte Gärung, Edelstahltank |
| Weingarten | biologisch, dauerbegrünt, biodynamischer Dauerkompost |
| Trinkreife | innerhalb des ersten Jahres nach der Ernte |
| Bewertung | 91 A la Carte (Jahrgang 2025, Angabe des Hauses) |
| Zutaten und Nährwerte | E-Label des Hauses, Jahrgang 2025 |
| Weingut | Domäne Wachau, Dürnstein |
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