▸ Der Jahrgang 2008 in der Legacy Edition, schlank und rein gebaut, aus einem grauen Jahr, das erst der September in einen großen Jahrgang verwandelte.
Im Glas ein helles Goldgelb mit silbernen Reflexen und feinem, anhaltendem Mousseux. Das Bukett ist vielschichtig und leuchtend, weiße Blüten, Zitrus und Steinobst mischen sich, Anis und frisch zerstoßene Minze bringen Frische. Mit der Zeit kommen würzige, holzige und geröstete Töne dazu.
▸ Schlank gebaut, und jetzt mit Wärme.
Lange hat er sich verschlossen gezeigt, jetzt öffnet er sich. Nase und Gaumen sind in vollkommenem Gleichgewicht. Er ist schlank, rein und straff, ein athletischer Wein, der inzwischen auch Wärme zeigt. Die Frucht steht klar im Vordergrund, die Säure des Jahrgangs ist bemerkenswert gut eingebunden, und der lange Nachhall ist grau und rauchig.
Rein und straff, mit einem langen, rauchigen Nachhall.
Am schönsten ist er bei 12 Grad. Im Glas wird er ein paar Grad wärmer, deshalb kühler einschenken.
Immer eine Assemblage aus beiden Sorten. Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
2008 stand unter grauem Himmel, eine Ausnahme in einem Jahrzehnt voller Sonne. Frühjahr und Sommer brachten zu wenig Licht und keine hohen Temperaturen. Den Jahrgang rettete spät der September. Als am 15. September die Lese begann, waren die Bedingungen endlich perfekt, blauer Himmel und anhaltender Wind aus Nord bis Nordost. Die Trauben waren reifer, als irgendwer zu hoffen wagte, und kerngesund.
Der September rettete das Jahr.
Dom Pérignon ist immer ein Jahrgang, aus den Trauben eines einzigen Jahres, und immer eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, im Gleichgewicht aus weißen und schwarzen Trauben. Bevor er seine erste Plénitude zeigt, reift er mindestens acht Jahre im Keller auf der Hefe.
Champagne AOC · nur Jahrgang · Brut
2008 war die Ausnahme in einem sonnigen Jahrzehnt. Ein grauer Sommer, dann ein September mit blauem Himmel und Wind, der die Trauben reifer machte, als irgendwer gehofft hatte. Daraus wurde ein schlanker, reiner, gespannter Champagner, der lange verschlossen blieb und sich jetzt öffnet. Diese Flasche trägt die Legacy Edition des Jahrgangs.
▸ Ein Jahrgang, für den man warten musste.
Grau, kühl, ohne große Wärme.
Lesebeginn bei blauem Himmel und Nordostwind.
Die Legacy Edition in Deiner Hand.
100 Falstaff-Punkte für die Legacy Edition 2008, und noch einmal 100 für den Jahrgang.
„Helles Goldgelb, feines, anhaltendes Mousseux. Ein Hauch Brioche unter gelber Tropenfrucht, Pfirsich und Ananas, Blütenhonig, nussige Röstnoten, mineralisch. Komplex, saftig, straffe Säure, salziger Touch, große Länge und großes Reifepotenzial.“
Sinngemäß übertragen. Die Falstaff-Wertung für den Jahrgang 2008 vom 21.11.2019 steht in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Ein Sommer ohne Wärme, dann ein September mit Wind und Licht. Daraus wurden zweimal 100 Punkte.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner weiß, Jahrgang, Brut |
| Jahrgang | 2008 |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MHCS, 9 avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Edition | Legacy Edition |
| Lese | ab 15. September 2008 |
| Bewertung | 100 Falstaff (22.11.2018, Legacy Edition 2008), 100 Falstaff (21.11.2019, Jahrgang 2008) |
| 100 Falstaff, 21.11.2019 | Brioche, Pfirsich, Ananas, Zitruszeste, gerösteter Nusston, straffe Säure, salzig-rauchiges Finale, Weltklasse. |
| Erzeuger | Dom Pérignon, Épernay |
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