▸ Rum aus einem einzigen Brennjahr, 2002, mit kandierter Orange und Sherry in der Nase und Rosinen und Schokolade im Abgang.
Im Glas steht ein dunkler Bernstein. Die Nase ist weich, süßliche Sherrynoten und kandierte Orangenscheiben zuerst, dann Eiche und Würze. Mit Luft kommen Ingwer und tropische Frucht dazu, darunter ein Hauch Malz.
▸ Orange und Sherry vorn, Rosinen und Schokolade ganz am Ende.
Am Gaumen ist er rund und schmackhaft, tropische Fruchtdrops und Malz, durchzogen von süßer Lakritze. Die 43 % vol halten die Süße in Spannung. Im Abgang zeigt sich Würze, dann Rosinen und Schokolade. Er klingt weich und lang aus, ein Rum für kleine Schlucke und viel Zeit.
Sherry und kandierte Orange, über Malz und Lakritz, mit Rosinen im Nachhall.
Gebrannt wird in La Miel im venezolanischen Bundesstaat Lara, am Fuß der Anden und am Rand des Nationalparks Terepaima. Venezolanisches Zuckerrohr wird in regionalen Zuckerfabriken zu Melasse verarbeitet, damit beginnt der Rum. Sie gärt mindestens 24 Stunden, bis 6 bis 8 % Alkohol erreicht sind.
Nur in außergewöhnlichen Jahren.
Das Herz der Diplomático-Rums kommt aus Pot Still und Batch Kettle, Destillate aus der Kolonne ergänzen sie. Gereift wird in Eichen- und Whiskyfässern, danach werden Rums verschiedener Brennart, Fässer und Altersstufen vermählt.
Single Vintage entsteht nur in außergewöhnlichen Jahren. Dann werden Fässer eines einzigen Destillationsjahres, die besonders gereift sind, zu einer Jahrgangscharge zusammengeführt und nach der Reifung in Sherryfässern vollendet. Für den Single Vintage ohne Jahrgangsangabe gab das Haus 2021 zwölf Jahre in Fässern von Bourbon und Malt Whisky an, danach Oloroso-Sherry. Wie lange die Fässer von 2002 lagen, ist nicht veröffentlicht.
Single Vintage · Jahrgang 2002 · Sherryfass-Finish
Ein einziges Brennjahr steckt in dieser Flasche. Die anderen Rums des Hauses vermählen Reserven verschiedener Altersstufen, der Single Vintage bleibt bei den Fässern eines Jahres und erscheint nur, wenn sie außergewöhnlich gereift sind. Darum steht 2002 auf dem Etikett, das Jahr, in dem dieser Rum gebrannt wurde.
▸ Ein Jahrgang, wie Du ihn sonst vom Wein kennst.
Den Jahrgang 2002 hat Falstaff zuletzt 2017 verkostet, mit 90 Punkten.
„Sherry, Orange und Ingwer in der Nase. Am Gaumen tropische Fruchtdrops mit Malz und süßen Lakritznoten.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2002, eine frühere mit 91 Punkten steht in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
In dieser Flasche steckt ein einziges Brennjahr, gefüllt, weil seine Fässer außergewöhnlich reiften. Gebrannt 2002, kein anderes Jahr ist beigemischt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, Single Vintage |
| Herkunft | La Miel, Lara, Venezuela |
| Destillationsjahr | 2002 |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Liquid Spirits GmbH, Am Terminal 1, 8402 Werndorf, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Farbe | Dunkler Bernstein, Angabe des Hauses ohne Jahrgang |
| Reifung | Nach der Reifung Sherryfass-Finish. Für den Single Vintage ohne Jahrgang 2021: zwölf Jahre Bourbon- und Malt-Whisky-Fässer, dann Oloroso-Sherry |
| Servieren, Empfehlung des Hauses | Pur |
| Verkostung des Hauses, ohne Jahrgang | Geräuchertes Holz, Kaffee, Schokolade, Vanille, reife Früchte, Karamell, Trockenfrüchte, Sherry; abgerundet, weicher Abgang mit roten Früchten |
| Bewertung | 90 Falstaff (19.10.2017), 91 Falstaff (29.11.2016), beide Jahrgang 2002 |
| 91 Falstaff, 29.11.2016, Jahrgang 2002 | Weich, süßliche Sherrynoten, kandierte Orange, Eiche und Würze, im Abgang Rosinen und Schokolade. |
| Rohstoff | Venezolanisches Zuckerrohr, in regionalen Zuckerfabriken zu Melasse verarbeitet |
| Gärung | Mindestens 24 Stunden, 6 bis 8 % Alkohol |
| Destillation | Pot Still und Batch Kettle als Herz, ergänzt mit Destillaten aus der Kolonne |
| Reifung und Blending | Eichen- und Whiskyfässer, danach Blending verschiedener Brennarten, Fässer und Altersstufen |
| Hinweis | Rohstoff, Gärung, Destillation und Reifung gibt das Haus für alle Diplomático-Rums gemeinsam an. |
| Erzeuger | Ron Diplomático, La Miel |
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