▸ Der Mantuano in der Box, ein Blend aus bis zu acht Jahre alten Rums mit Trockenfrucht in der Nase und einem trockenen Ende.
Im Glas steht ein dunkles Gold. In der Nase zeigen sich Trockenfrüchte, getrocknete Pflaumen und Eichenholz, darüber liegt eine feine Würze. Am Gaumen kommen Vanille und Holz dazu, die Trockenfrucht bleibt in der Mitte. Er wirkt rund, aber nie klebrig, und läuft in einen ausgewogenen, leicht trockenen Abgang aus. Genau diese Trockenheit macht ihn pur angenehm und hält ihn im Longdrink schlank.
Trockenfrucht und Eiche, mit Vanille am Gaumen und einem trockenen Ende.
Pur in kleinen Schlucken oder als Basis für einen Mai Tai, der trockene Abgang hält den Drink schlank.
Gebrannt wird in La Miel im venezolanischen Bundesstaat Lara, am Fuß der Anden und am Rand des Nationalparks Terepaima. Venezolanisches Zuckerrohr wird in regionalen Zuckerfabriken zu Melasse verarbeitet, damit beginnt der Rum. Sie gärt mindestens 24 Stunden, bis 6 bis 8 % Alkohol erreicht sind.
Das Herz der Diplomático-Rums kommt aus Pot Still und Batch Kettle, Destillate aus der Kolonne ergänzen sie. Gereift wird in Eichen- und Whiskyfässern, danach werden Rums verschiedener Brennart, Fässer und Altersstufen vermählt. Für den Mantuano kommen Rums mit bis zu acht Jahren Reife zusammen.
Rum aus Venezuela · Blend · Bis zu 8 Jahre gereift
Mantuanos hießen im 19. Jahrhundert die venezolanischen Adligen. Von ihnen ist Don Juancho inspiriert, die Figur auf jeder Diplomático-Flasche, und nach ihnen heißt dieser Rum. Im Blend liegen Rums mit bis zu acht Jahren Reife. Sein Abgang ist ausgeprägt trocken, das macht ihn vielseitig, pur wie im Cocktail.
▸ Benannt nach dem Adel, gemacht für die Bar.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | La Miel, Lara, Venezuela |
| Alter | Blend aus bis zu acht Jahre gereiften Rums |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verpackung | Box |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Liquid Spirits GmbH, Am Terminal 1c, 8402 Werndorf, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Farbe | Dunkelgolden |
| Verkostung, Angabe des Hauses von 2021 | Getrocknete Pflaumen, Eiche, feine Würze; am Gaumen Trockenfrüchte, Holz, Vanille |
| Cocktails, Empfehlung des Hauses | Diplomático Mule, Mai Tai, Negroni mit Rum |
| Name | Nach den Mantuanos, venezolanischen Adligen des 19. Jahrhunderts |
| Rohstoff | Venezolanisches Zuckerrohr, in regionalen Zuckerfabriken zu Melasse verarbeitet |
| Gärung | Mindestens 24 Stunden, 6 bis 8 % Alkohol |
| Destillation | Pot Still und Batch Kettle als Herz, ergänzt mit Destillaten aus der Kolonne |
| Reifung und Blending | Eichen- und Whiskyfässer, danach Blending verschiedener Brennarten, Fässer und Altersstufen |
| Hinweis | Rohstoff, Gärung, Destillation und Reifung gibt das Haus für alle Diplomático-Rums gemeinsam an. |
| Erzeuger | Ron Diplomático, La Miel |
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