Der exklusive Diplomatico Collection No. 2 Barbet Rum aus Venezuela hebt sich von der Masse ab. Die beiden maestros roneros der Brennerei haben sich dazu entschlossen, den Rum auf der Basis von Zuckerrohrmelasse in der Barbet-Kolonne zu destillieren.
Diese über 50 Jahre alte Brennsäule aus Frankreich liefert in der Regel fruchtbetonte Destillate mittels kontinuierlicher Destillation. Der bernsteinfarbene Diplomático Distillery Collection No. 2 Barbet Rum reifte anschließend einige Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die vorher mit Bourbon Whiskey und Scotch Whisky befüllt waren.
Im Aroma und im Geschmack des Diplomático Distillery Collection No. 2 Barbet Rum dominieren herzhaft fruchtige Noten, von denen man kaum genug bekommen kann. Tropenfrüchte wie Passionsfrucht und Mango gesellen sich zu Beiklängen von Zitrusfrüchten. Karamell steuert etwas Süßes bei. Der reichhaltige Diplomático Distillery Collection No. 2 Barbet Rum gibt sich dann trockener mit einem Unterton von Eiche. Sein Abgang ist angenehm, ausgewogen und herrlich langanhaltend. Ein gängiger Alkoholgehalt ist zu bemerken.
Es empfiehlt sich, diese Sonderedition und den Distillery Collection No. 1 Rum der DUSA in aller Ruhe pur zu genießen, damit der ureigene Charakter und für den Betrieb sowie den Brennapparat typische Stil voll zur Geltung kommt. (Quelle: rondiplomatico.com)
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