▸ Rum aus den feinsten Reserven, mit 47 % vol direkt aus dem Fass gefüllt, mit Portwein, Zigarrenkiste und Rosinen in der Nase.
Im Glas leuchtet ein dunkler Bernstein. Die Nase ist tief, Portwein und Zigarrenkiste, Trockenfrüchte und Schokolade, dazu Karamell und ein nussiger Sherryton. Mit Luft kommen Espresso und Lakritz, darunter eine feine Honigsüße.
▸ Portwein und Zigarre vorn, Rosinen und Muskat dahinter.
Am Gaumen ist er vollmundig, Rosinen und Zwetschgen, Muskatnuss und Zimt, dazu geröstete Eiche. Die 47 % vol sind spürbar und tragen die Aromen weit, die Süße bleibt fein. Der Abgang ist lang, warm und rund, Trockenfrucht und Holz klingen gemeinsam aus. Gib ihm Zeit im Glas und nimm kleine Schlucke.
Portwein und Zigarrenkiste, mit Rosinen, Muskat und einem langen, warmen Abgang.
Gebrannt wird in La Miel im venezolanischen Bundesstaat Lara, am Fuß der Anden und am Rand des Nationalparks Terepaima. Venezolanisches Zuckerrohr wird in regionalen Zuckerfabriken zu Melasse verarbeitet, damit beginnt der Rum. Sie gärt mindestens 24 Stunden, bis 6 bis 8 % Alkohol erreicht sind.
Gefüllt in Fassstärke.
Das Herz der Diplomático-Rums kommt aus Pot Still und Batch Kettle, Destillate aus der Kolonne ergänzen sie.
Für den Ambassador wählt das Haus die feinsten Rum-Reserven und füllt sie in sehr begrenzten Mengen. Sie reifen mindestens zwölf Jahre in Fässern aus Weißeiche und danach zwei Jahre in Fässern, in denen Pedro-Ximénez-Sherry lag. Gefüllt wird mit 47 % vol, direkt aus dem Fass.
Fassstärke · Pedro-Ximénez-Finish · Sehr begrenzte Menge
Fassstärke heißt, dass kein Wasser den Rum auf eine niedrigere Trinkstärke bringt. Der Ambassador kommt mit 47 % vol in die Flasche, nach mindestens zwölf Jahren in Weißeiche und zwei Jahren im Pedro-Ximénez-Fass. Pedro Ximénez ist der dunkle, süße Sherry aus getrockneten Trauben, und zwei Jahre in seinen Fässern sind ein langes Finish.
▸ Kein Wasser, nur Zeit und Sherry.
91 Falstaff-Punkte für die Ambassador Selection bei der jüngsten Verkostung.
„Karamell, Sahnebonbon und nussiger Sherry. Am Gaumen Trockenfrüchte, Rosinen und Zwetschgen, vollmundig, mit vielschichtigem Finish.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Rum ohne Jahrgang, eine frühere mit 92 Punkten steht in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Mindestens zwölf Jahre Eiche, zwei Jahre Pedro Ximénez, und danach kein Wasser mehr. So stark, wie er aus dem Fass kommt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, Fassstärke |
| Herkunft | La Miel, Lara, Venezuela |
| Reifung | Mindestens zwölf Jahre Weißeiche, zwei Jahre Pedro-Ximénez-Sherryfass |
| Alkoholgehalt | 47 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Liquid Spirits GmbH, Am Terminal 1c/3.Stock, 8402 Werndorf, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Farbe | Leuchtender, dunkler Bernstein |
| Reifung, Angabe des Hauses von 2021 | Mindestens 12 Jahre in Weißeichefässern, danach 2 Jahre Pedro-Ximénez-Sherry |
| Servieren, Empfehlung des Hauses | Pur |
| Bewertung | 91 Falstaff Ambassador Selection (19.10.2017), 92 Falstaff Ambassador (27.11.2015), beide ohne Jahrgang |
| 92 Falstaff, 27.11.2015 | Absolut sauber, Honigsüße, Espresso, Lakritz und feines Holz, Trockenfrucht und Sherry, feine Süße. |
| Name | Heute führt das Haus den Rum als Ambassador. |
| Rohstoff | Venezolanisches Zuckerrohr, in regionalen Zuckerfabriken zu Melasse verarbeitet |
| Gärung | Mindestens 24 Stunden, 6 bis 8 % Alkohol |
| Destillation | Pot Still und Batch Kettle als Herz, ergänzt mit Destillaten aus der Kolonne |
| Reifung und Blending | Eichen- und Whiskyfässer, danach Blending verschiedener Brennarten, Fässer und Altersstufen |
| Hinweis | Rohstoff, Gärung, Destillation und Reifung gibt das Haus für alle Diplomático-Rums gemeinsam an. |
| Erzeuger | Ron Diplomático, La Miel |
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