▸ Die Cuvée aus über hundert Crus, mit Birne und weißem Pfirsich in der Nase und einer Salzigkeit, die den Schluck verlängert.
Im Glas hellgolden. Die Nase öffnet mit Birne, weißem Pfirsich, Zitrus und Orangenblüte, ein heller, duftiger Auftakt.
Am Gaumen wird es dichter, mit geröstetem Brot, frischen Mandeln und einem Hauch Minze, knackig und cremig zugleich. Der Pinot Noir gibt ihm Tiefe, das Finale ist ausgewogen, zwischen Konzentration und einer feinen Salzigkeit, die den Schluck lange trägt.
Birne und Brioche, mit einer Salzigkeit, die nach mehr verlangt.
Anteile des Hauses für die Cuvée Brut.
Die Cuvée Brut ist der jahrgangslose Champagner des Hauses, die Visitenkarte von Piper-Heidsieck. Sie entsteht aus mehr als hundert Crus, die die ganze Vielfalt der Champagne abbilden, mit 50 Prozent Pinot Noir, 30 Prozent Meunier und 20 Prozent Chardonnay.
Die Trauben werden von Hand gelesen, wenn sie voll ausgereift sind, damit Qualität und Aromen erhalten bleiben. Der Pinot Noir trägt die Struktur, der Chardonnay die Frische, der Meunier die Frucht.
AOC Champagne · Brut · Über 100 Crus
Florens-Louis Heidsieck wollte 1785 eine Cuvée, die einer Königin würdig ist, und legte sie 1788 Marie Antoinette vor. Die Cuvée Brut ist heute der Champagner, an dem man das Haus erkennt, gebaut aus über hundert Crus, damit sie jedes Jahr gleich verlässlich schmeckt.
▸ Komplex, aber nicht kompliziert.
90 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung, dazu 92 Wine Spectator und Platz in den Top 100.
„Hellgolden. Schön ausgewogen, Birne und Apfel, mineralisch, süßes Gebäck. Am Gaumen mittelfeine Mousse, angenehme Säure, mittellanger, lebendiger Abgang mit Zitrus, Blüten und weißem Steinobst.“
Wertung mit Platz in den Top 100, ohne Notiz auf der Seite des Hauses.
Angabe des Hauses.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Wertungen gelten der jahrgangslosen Cuvée und früheren Füllungen. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Zwei Gänge als Empfehlung von Piper-Heidsieck, einer von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner, Brut, ohne Jahrgang |
| Herkunft | AOC Champagne, Frankreich |
| Rebsorten | 50 % Pinot Noir, 30 % Meunier, 20 % Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | PH-CH, 12 allée du Vignoble, 51100 Reims, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lese | von Hand bei voller Reife |
| Lagerpotenzial | fünf Jahre oder länger |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 88 (07.07.2017), 89 (25.11.2016), 92 (21.11.2014, zweimal), 90 (22.11.2013), 90 (23.11.2012); frühere Füllungen |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Mundus Vini 2020 Best Non-Vintage Brut, CSWWC 2020 Gold, Mundus Vini 2022 Gold, The Drinks Business Champagne Masters 2020 Gold, Concours Mondial de Bruxelles 2019 Gold |
| Champagnerhaus | Piper-Heidsieck, Reims |
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