▸ Weißer Rioja aus Viura, acht Monate in alten Fässern und eine Zeit lang unter einem Hefeflor gereift wie in den Sechzigerjahren, mit Kamille, Nüssen und frischer Säure.
Ein Weißwein mit eigener Handschrift. In der Nase steht Kamille, dazu kommen nussige Töne aus dem Ausbau. Am Gaumen bringt die Säure viel Frische, der Wein wirkt lebendig, und die Viura bleibt gut zu erkennen. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Kamille und Nüsse, frische Säure und ein langer Abgang.
Für den Abend, an dem Du einen Weißen suchst, der anders schmeckt als gewohnt.
Die Trauben kommen aus einem eigenen Weingarten in Villalba de Rioja, gut fünf Hektar, vor 15 Jahren gepflanzt, nach Osten ausgerichtet, auf Kalkboden und über 600 Metern Seehöhe. Die Reben stehen am Draht, damit der Wind, der hier oft weht, ihnen nicht schadet. 2021 war in dieser hohen, luftigen Lage ein gutes Jahr, der Oktober brachte sonnige Tage und sehr kalte Nächte, die Trauben reiften langsam. Gelesen wurde von Hand vom 29. September bis 2. Oktober, die Trauben waren gesund, ausgewogen und hatten gute Säure.
Gelesen wird in Kisten zu 20 Kilo, gepresst wird sanft. Wie in den Sechzigerjahren setzt sich der Most danach im Betontank, vergoren wird im Edelstahl. Dann kommt der Wein mit der Feinhefe in gebrauchte Fässer und Botas mit 300, 400 und 500 Litern, die vorher andere Weine enthielten. Rund acht Monate bleibt er dort, eine Zeit lang unter einer Schicht Florhefe. Dieser biologische Ausbau bringt die Kamille und die nussigen Töne und macht den Wein frischer und länger.
Rioja DOCa · Blanco Reserva · Vegan
Monopole ist die älteste Weißweinmarke Spaniens, CVNE macht sie seit 1915. Der Clásico ist eine Neuauflage nach 40 Jahren und entsteht wieder so wie in den Sechzigerjahren, mit Beton, alten Fässern und Flor.
▸ Ein Weißwein von früher, wieder neu gemacht.
CVNE macht den ersten Monopole.
Dieser Clásico Reserva aus Villalba de Rioja.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken (Blanco seco) |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Rioja DOCa, Spanien |
| Rebsorte | Viura |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Compañía Vinícola del Norte de España, S.A., Ctra. Logroño-Laguardia km 4,8, 01300 Laguardia (Álava), Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Säureregulator: Weinsäure (L(+)-Weinsäure), Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid, L-Ascorbinsäure (Sulfite) |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 309 kJ / 75 kcal |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon Zucker | 0,05 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Ausbau | Sanfte Pressung, Vorklären im Beton, Gärung im Edelstahl, rund 8 Monate mit Feinhefe in gebrauchten Fässern und Botas (300, 400, 500 l), teils biologisch unter Flor |
| Lese | Von Hand, 29.09. bis 02.10.2021 |
| Weingarten | Villalba de Rioja, gut 5 ha, Ostlage, Kalk, über 600 m, Drahtrahmen |
| Produktion | 24.486 Flaschen 0,75 l, 896 Flaschen 1,5 l, 53 Flaschen 3 l |
| Jahrgangsbewertung CVNE | Ausgezeichnet |
| pH | 3,26 |
| Gesamtsäure | 5,6 |
| Vegan | geeignet |
| Quelle | CVNE |
| Erzeuger | CVNE, Monopole, Haro |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
