Elioro stammt aus dem Altgriechischen „Elios + Oros“ (Hügel der Sonne) und ist eine Hommage an den Hügel, auf dem unsere Annunziata-Weinberge ruhen, ein Hügel, der morgens die ersten Sonnenstrahlen und abends die letzten sieht , viel länger genießen als die anderen Hügel um ihn herum.
Dieser 1987 gepflanzte Chardonnay-Weinberg repräsentiert das Spiel von Giovanni Montezemolo mit einer „internationalen“ Sorte, die im Piemont jedoch immer noch historisch ist; es drückt den Wunsch aus, einen „großen Weißen“ zu entwickeln, der wie „große Rote“ auch noch nach vielen Jahren getrunken werden kann.
Er gärt und reift mehrere Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern in Kontakt mit Feinhefe, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife von etwa einem Jahr, bevor er Kennern wichtiger Weißweine zur Reifung angeboten wird. ©CorderodiMontezemolo
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