Col Vetoraz Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry Coste di Mezzodì

▸ Glera von den steilen Südhängen unter dem Keller auf knapp 400 Metern, mit Rosenduft, weißem Pfirsich und der runden Süße eines Dry.

Im Glas.

Die Perlage steigt fein und anhaltend auf, der Schaum legt sich cremig ins Glas. In der Nase zuerst Blüten, Rose, Akazie und die zarte Rebblüte, dazu ein Hauch Zitrus. Dahinter kommt die Frucht, weißer Pfirsich, Birne und Apfel. Am Gaumen ist er elegant und fruchtig, die Süße eines Dry macht ihn rund und weich, ohne ihn schwer werden zu lassen. Der Ausklang bleibt duftig und frisch, ein Prosecco für das erste Glas des Abends.

Blütenduftig und rund, mit der weichen Süße eines Dry.

Zum Anstoßen, wenn etwas zu feiern ist, egal zu welcher Tageszeit.

Weingarten & Kellerkunst.

Reinsortig aus Glera.

Die Trauben kommen von steilen, nach Süden geneigten Hängen in Valdobbiadene, daher der Name Coste di Mezzodì. Erzogen werden die Reben in der modifizierten Cappuccina nach Art von Valdobbiadene mit doppeltem Bogen, gelesen wird in der zweiten Septemberhälfte. Der Keller liegt auf der höchsten Kuppe des Hügels Col Vetoraz, mit Blick auf die Weingärten des Cartizze.

Gepresst wird sanft und ohne Schalen, der Most klärt sich ruhig und gärt temperaturgesteuert. Die zweite Gärung läuft nach der Charmat-Methode in großen Drucktanks über 30 bis 40 Tage, danach reift der Schaumwein noch ein bis drei Monate. So bleibt der Blütenduft der Glera frisch.

Valdobbiadene DOCG · Millesimato · Charmat-Methode

Was macht diesen Prosecco besonders.

Das Urteil.

Falstaff vergibt dem Mezzodì Jahr für Jahr über 90 Punkte, die Wertungen gelten je Jahrgang.

Die Wertungen gelten den genannten Jahrgängen, nicht unbedingt der Flasche in Deiner Hand. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.

Bei Tisch.

Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.

Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.