▸ Der XO vereint die ältesten Bestände des Hauses Claude Thorin zu einem würzigen Cognac mit Zitrusnote.
Nase: Würzige Noten von Pfeffer, Zimt und Muskatnuss mit zarten Zitrusakzenten.
Gaumen: Der erste Eindruck ist lang und fruchtig.
Abgang: Lang, mit zunehmender Komplexität der Aromen.
Nach dem Essen im Tulpenglas bei 18 bis 20 °C servieren, ohne Eis.
Claude Thorin ist ein unabhängiger Winzer in Segonzac. Sein Weinberg liegt zwischen Segonzac und Mainxe, im Herzen der Grande Champagne, dem 1er Cru von Cognac.
Er destilliert ausschließlich Wein aus eigenem Anbau, auf der Hefe und in zwei Durchgängen, um nur das Herzstück zu behalten. Das erste Jahr verbringt der Cognac in neuen Fässern vom Typ Limousin, danach reift er in gebrauchten Fässern weiter.
Der XO ist eine Assemblage der ältesten Cognacs von Claude Thorin auf Basis von Ugni Blanc. Auf den fruchtigen Auftakt folgt viel Länge, in der sich die Aromen zunehmend auffächern.
Der Winzer empfiehlt ihn als Digestif.
▸ Ein Cognac aus der Grande Champagne, den der Winzer aus eigenem Wein selbst destilliert.
| Art | Cognac |
| Herkunft | Grande Champagne, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 40,0 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Cognac Claude Thorin, 1 rue de l'Ancien Puits, Biard, 16130 Segonzac, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Claude Thorin, Segonzac |
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