Hellblasses Rosa mit Kupferreflexen, Subtil, mischt die fruchtige Frische der Reben Pfirsiche auf einem mineralischen Abgang, ein Wein mit gutem Alterungspotenzial, Zart und lang am Gaumen, bietet eine feine Note mit Cremigkeit und großer Eleganz!
Die Trauben werden im Morgengrauen von Hand geerntet, sorgfältig in kleine Kisten gelegt und anschließend 24 Stunden lang in einem Kühlraum gelagert. Danach werden die Beeren sorgfältig von Hand verlesen, bevor sie zur Kelter kommen. Wir praktizieren eine Kaltmazeration auf den Schalen und reifen die Weine sechs Monate lang in Betoneiern und großen Eichenfässern. Die Gärung erfolgt völlig natürlich mit den körpereigenen Hefen der Trauben. ©Chateau Roubine
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