Der Weinberg liegt ganz in Saint-Julien, 118 Hektar Rotweinreben in einem Stück auf zwei nordsüdlich ausgerichteten Kieskuppen. Unter dem kiesig-sandigen Boden liegt Ton und Kalk, das Klima ist gemäßigt und ozeanisch. Gepflanzt sind 8.700 bis 10.000 Stöcke je Hektar.

Zwei Tage gewartet, für den Cabernet.

2021 fiel weniger Regen als im Schnitt der letzten 25 Jahre, vor allem aber blieb es kühl. Den Merlot las das Gut ab dem 27. September bei unsicherem Wetter. Am 4. Oktober kam der Altweibersommer, und die Lese ruhte zwei Tage, damit der Cabernet ausreifen konnte. Bis zum 12. Oktober verloren die Trauben bis zu 30 Prozent ihres Gewichts, Schalen und Tannine wurden feiner.

Gelesen wird von Hand, sortiert zuerst von Hand, dann mit einer optischen Kamera. 102 temperaturgesteuerte Edelstahltanks nehmen die Partien von 103 Parzellen getrennt auf, vergoren wird bei 26 bis 28 °C über 18 bis 25 Tage. Nach der frühen Assemblage im Jänner reifte der Wein 21 Monate in Barriques, zur Hälfte neu, und wurde im Fass mit Eiweiß geschönt. Nur 39 Prozent der Ernte gingen in den Grand Vin.

2021 gilt auf Lagrange als Jahrgang néo-rétro. Seine Balance erinnert an die Weine der 2000er Jahre, mit einem Gerüst, einer Tanninqualität und einer aromatischen Präzision, die noch ausgereifter wirken. Möglich machte das die Geduld bei der Lese, als das Team zwei Tage wartete, statt den Cabernet bei unsicherem Wetter einzubringen.

▸ Ein Fenster in die 2000er Jahre, nur präziser.