▸ Haut-Médoc vom Kiesplateau neben Pauillac, im Extremjahrgang 2019 mit schwarzer Frucht, Gewürz und samtigem Tannin, in der Magnum.
In der Nase ist er sehr fruchtig, schwarze Frucht steht vorn, dazu Gewürz und ein dezenter Hauch Holz. Die Merlots bringen in diesem Jahrgang Schmelz, die Cabernets die Lebendigkeit, und beides hört man schon im Duft. Nichts wirkt schwer, die Frucht ist reif und bleibt doch frisch.
Am Gaumen ist der Auftakt klar und vollmundig, die Frische hält ihn straff und zugänglich. Weiter hinten werden die reifen Tannine samtig, konzentriert und kraftvoll, und tragen in einen langen Abgang. Das Holz hat die Frucht geglättet und vertieft. Öffne ihn eine Stunde vorher und gib ihm Platz im Glas.
Schwarze Frucht, festes Gerüst, samtig hinten und lang im Abgang.
Anteile aus dem Datenblatt des Hauses zum Jahrgang 2019.
Die Reben stehen auf einem Plateau mit Kiesablagerungen der Garonne, 27,5 Meter hoch und damit so hoch wie die höchsten Punkte der Nachbarn Saint-Estèphe und Pauillac. Rund 60 Hektar liegen in einem Stück, die Reben sind im Schnitt 34 Jahre alt. 2019 war ein Jahr der Extreme. Nach einem nassen Winter blühten die Reben früh, Anfang Juni brachten Kälte und über 100 Millimeter Regen viele Blüten um. Der Ertrag fiel auf 30 Hektoliter je Hektar, dann folgte ein heißer, trockener Sommer, der die Beeren konzentrierte.
Gelesen wurde vom 23. September bis zum 20. Oktober. Vergoren wird parzellenweise in Edelstahl- und Holzbottichen, danach reifte der Wein 14 bis 16 Monate in Bordeaux-Barriques aus französischer Eiche, 30 Prozent davon neu. Insgesamt wurden 175.000 Flaschen gefüllt.
Haut-Médoc AOC · Cru Bourgeois Supérieur · HVE
Château Cissac gehört dem Klassement der Crus Bourgeois an, seit es 1932 geschaffen wurde. 2018 wurde es zum Cru Bourgeois Supérieur. Die Familie Vialard führt das Gut seit 1895, heute leitet Marie Vialard den Keller. Für 2019 schrieb sie vom Jahrgang der Extreme, und genau den hältst Du in der Hand.
▸ Kein Château wird als Cru Bourgeois geboren.
Cissac ist von Anfang an im Klassement der Crus Bourgeois.
Aufstieg zum Cru Bourgeois Supérieur.
Der Jahrgang der Extreme, gefüllt auch in der Magnum.
92 Punkte von Wine Enthusiast, dazu Stimmen von James Suckling und Markus Del Monego.
„Seit dem 19. Jahrhundert im Besitz der Familie Vialard, hat dieses Gut einen festen Wein gemacht. Reichlich trockene Tannine liegen unter der fein texturierten schwarzen Frucht. Der Holzausbau hat die Frucht geglättet und ihre Konzentration vertieft. Ab 2026 trinken.“
Wertung ohne frei lesbare Notiz.
Angabe des Hauses im Datenblatt 2019.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses im Datenblatt 2019.
„Reife Pflaumen, tabakig, ein Hauch von Brombeeren und Kräuterwürze. Rote Kirschen, gut integrierte Tannine, salzig-mineralisch im Abgang.“
Verkostet am 23.05.2019, Vorjahrgang. Der 2019er ist bei Falstaff nicht verkostet.
Wine Enthusiast sinngemäß aus dem Englischen übertragen, Falstaff gekürzt im Original. Suckling und Del Monego sind Angaben des Hauses.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2019 |
| Herkunft | Haut-Médoc AOC, Bordeaux, Frankreich |
| Klassement | Cru Bourgeois Supérieur |
| Rebsorten | 58 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 8 % Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 1,5 l |
| Trinkreife | ab 2026, Einschätzung von Wine Enthusiast |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Société civile fermière Château Cissac, Rue du château, 33250 Cissac-Médoc, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weinberg | Kiesplateau der Garonne, 27,5 m, 60 ha, Reben im Schnitt 34 Jahre, 30 hl/ha |
| Lese | 23.09. bis 20.10.2019 |
| Ausbau | Gärung in Edelstahl und Holz je Parzelle, 14 bis 16 Monate Barrique, 30 % neu |
| Menge | 175.000 Flaschen |
| Bewertung | 92 Wine Enthusiast (01.07.2022), alle Jahrgang 2019 |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | 92 bis 93 James Suckling, 92 Markus Del Monego, Jahrgang 2019 |
| Vorjahrgang | 92 Falstaff für 2018 (23.05.2019) |
| Erzeuger | Château Cissac, Cissac-Médoc |
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