Provence pur: Flüstert leise, wirkt lange
| 92 James Suckling |
| 17/20 Jancis Robinson |
Im Glas ein fast transparentes Blassrosa – fein wie gefiltertes Licht durch Leinenvorhänge. Das Duftbild beginnt mit hellen roten Beeren, wie Walderdbeeren und frischen Himbeeren, gefolgt von weißen Blüten, etwas Grapefruitschale und feinen Kräuteranklängen – typisch Provence. Die Aromatik bleibt kühl und klar.
Am Gaumen zeigt sich der Whispering Angel trocken, mit straffer Säure und seidig-feiner Textur. Keine Marmelade, kein Restzucker – sondern ein elegant schlanker Körper mit salziger Mineralität. Der Abgang ist lang, kreidiger Nachhall, zart herbe Frucht. Ein Rosé, der nicht laut sein will – sondern elegant bleibt.
Whispering Angel entsteht in einer der renommiertesten Rosé-Kellereien Frankreichs. Die Trauben stammen aus dem Hinterland der Provence, vor allem von kalkreichen Böden rund um La Motte-en-Provence. Gelesen wird nachts oder frühmorgens, um Oxidation zu vermeiden – ein entscheidender Schritt für Farbe, Frische und Duftstabilität.
Die Kelterung erfolgt sanft in pneumatischen Pressen, wobei ein Teil des Mosts als Vorlaufsaft (jus de goutte), der andere als Pressmost verwendet wird. Die Gärung erfolgt bei ca. 14–16 °C ausschließlich im temperaturkontrollierten Edelstahltank, ohne biologischen Säureabbau und ganz ohne Holzeinsatz. Dieser Stil bewahrt maximale Frische und setzt ganz auf Klarheit und Terroirausdruck. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Struktur und Substanz.
Sacha Lichines Ziel war nie nur, Rosé zu machen – sondern ihn neu zu definieren. Mit Patrick Léon, einst Kellermeister bei Château Mouton Rothschild, wurde Whispering Angel zum Synonym für Rosé mit Klasse. Kein Nebenprodukt – sondern Statement.
Heute steht Whispering Angel für einen Stil, der die Welt des Roséweins leiser, klarer – und deutlich anspruchsvoller gemacht hat.
Fachzitate
„James Suckling sagt:
Ein gut abgerundeter, fokussierter und köstlicher Rosé mit getrockneten Himbeeren, gefrorenen Erdbeeren und milden Gewürzen in der Nase. Mittelkräftig mit heller Säure. Ausgewogen und lebendig mit einem anhaltenden, geschmackvollen Abgang.„Jancis Robinson sagt:
Voll, üppig, dennoch linear und knackig – der Inbegriff des feinen Rosé.
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