Die Trauben kommen von alten Reben der Familienweingärten Nicasia und Angélica. Nicasia liegt in La Consulta, Region San Carlos, auf 1.095 Metern, gepflanzt 1996, auf flachgründigem Lehm mit Kies an der Oberfläche. Angélica liegt in Lunlunta, Maipú, auf 920 Metern, direkt neben einem trockenen Flussbett, auf leichtem Kies, Lehm und Ton, gepflanzt um 1930. Die Reben gehen auf die Catena Cuttings zurück, eine Massenselektion aus der Zeit vor der Reblaus, gewonnen im Weingarten Angélica.

Reben aus der Zeit vor der Reblaus.

Gelesen wird je nach Boden einer Parzelle, zwischen zwei Partien desselben Weingartens können mehrere Wochen liegen. Im Keller beginnt alles mit einer langen Kaltmazeration von 2 bis 10 Tagen unter 10 °C, mit 10 bis 30 Prozent ganzen Trauben. Die Gärung dauert rund 17 bis 28 Tage, die gesamte Mazeration 25 bis 38 Tage. Danach reift der Wein 15 bis 18 Monate in französischer Eiche, in Fässern der ersten, zweiten und dritten Belegung.

2022 war für Catena Zapata ein außergewöhnliches Jahr, mit zwei großen Frösten, einem besonders trockenen Frühling und Sommer und kühleren Temperaturen im Februar und März. Malbec und Cabernet Sauvignon im Uco-Tal waren gelesen, bevor am 30. und 31. März ein später Frost kam.

Das Etikett erzählt die Geschichte der Sorte in vier weiblichen Figuren. Eleonore von Aquitanien steht für die Geburt des Malbec an der Brücke von Cahors, die Immigrantin für die Reise in die Neue Welt, Madame Phylloxera für das Sterben des Malbec in Europa und Adrianna Catena für die Wiedergeburt in Argentinien. Entworfen haben es die Schwestern Laura und Adrianna Catena, die vierte Generation. Für die Familie ist dieser Wein, egal welcher Jahrgang, mehr als hundert Jahre alt.

▸ Tausend Jahre Malbec auf einem Etikett.