▸ Sauvignon Blanc für die Spannung, Sémillon für die Weichheit, gewachsen auf Böden voller Meeresfossilien.
Im Glas ein leuchtendes Strohgelb mit zarten hellgrünen Reflexen. In der Nase dominieren intensive Fruchtnoten von rosa Grapefruit und Litschi, dann frische Limette und Ananas. Am Gaumen elegant und lebendig, mit ausgewogener Struktur und knackiger Frische. Der Abgang ist lang und fein, mit Maracuja, Zitrus und einer leichten Mineralität, die ihn lebendig hält.
Grapefruit und Litschi, knackig und mit feinem Mineral im Abgang.
Gut gekühlt als Aperitif, oder zu allem, was aus dem Meer kommt.
Anteile sind nicht veröffentlicht.
Für den Conte della Vipera wählt das Haus Weinberge auf 250 bis 350 Metern, auf Böden voller Meeresfossilien. Gelesen wird von Hand, 2024 der Sauvignon Ende August, der Sémillon Mitte September.
Die Trauben werden vor dem Pressen gekühlt, die Moste klären sich bei 10 °C. Vergoren wird höchstens bei 16 °C im Edelstahl, danach hält der Keller den Wein kühl, damit kein biologischer Säureabbau einsetzt.
Umbria IGT · Handlese · ohne Säureabbau
Der Name erinnert an die Monaldeschi della Vipera, die ersten Herren des Kastells. Auf dem Etikett steht die Kapelle San Giovanni aus dem 13. Jahrhundert, die auf dem Gut liegt. Seit 1997 verbindet der Wein die frische, gerade Art des Sauvignon mit dem weichen, tropischen Sémillon.
▸ Eine Sorte vollendet die andere.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | Umbria IGT, Italien |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Marchesi Antinori S.p.A., Piazza Antinori 3, 50123 Firenze, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Klassifikation | Umbria IGT |
| Vinifikation | Handlese, Kühlung vor dem Pressen, Gärung bis 16 °C im Edelstahl, kein biologischer Säureabbau |
| Lese 2024 | Sauvignon Blanc Ende August, Sémillon Mitte September |
| Weingut | Castello della Sala, Ficulle |
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