Aus einem besonderen Weinbergsprojekt im Südosten von Montalcino entstand dieser charakterstarke Brunello. Die ausgewählte Lage verbindet ein eigenständiges Mikroklima mit mediterraner Vegetation und schafft ideale Voraussetzungen für einen Sangiovese mit Kraft, Finesse und bemerkenswerter Tiefe.
Im Glas leuchtet er in einem intensiven Rubinrot. Der Duft öffnet sich mit roten Johannisbeeren und wilden Veilchen, begleitet von einer feinen Eukalyptusnote und balsamischer Frische. Am Gaumen präsentiert sich der Tenuta Nuova präzise, elegant und klar strukturiert. Reife, rund geschliffene Tannine tragen die saftige Frucht bis in einen langen und harmonischen Nachhall.
Die von Hand gelesenen Trauben werden zunächst sorgfältig selektiert und nach dem Entrappen zusätzlich optisch sortiert. Die spontane Gärung erfolgt ohne zugesetzte Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, begleitet von einer 24-tägigen Maischestandzeit. Danach reift der Wein 30 Monate im großen Holzfass und weitere 18 Monate in der Flasche.
Ein großer Brunello mit Eleganz und ausgeprägter Reifekraft, der hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse passt. ©casanovadineri
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