▸ Das Flaggschiff der Bodega, gereift in nur 38 Fässern, die 1971 zum zweihundertsten Jubiläum beiseitegelegt wurden, im Schnitt fünfzig Jahre alt und in der Karaffe gefüllt.
Im Glas ein tiefes, altes Mahagoni, leuchtend und mit Kupferfunken. Die Nase ist vielschichtig, sie kommt aus dem Eichenholz selbst und aus dem Oloroso, den die Fässer einst hielten. Feine getrocknete Früchte und Nüsse, getrocknete Orangenschale und warmes Gewürz, alles vollkommen miteinander verschmolzen.
▸ Fünfzig Jahre im Fass, und jeder Schluck zeigt eine neue Schicht.
Am Gaumen ist er trocken, sehr glatt und rund, mit einer Tiefe, die immer neue Feinheiten freigibt. Der Abgang ist wärmend und lang und lädt zum Nachdenken ein. Ein Brandy für kleine Schlucke und viel Zeit.
Trocken und tief, Nuss, Orangenschale und alte Eiche ohne Ende.
Vor dem 200. Geburtstag von Sánchez Romate legte die Bodega 38 Fässer Brandy beiseite, um das Jubiläum mit etwas ganz Besonderem zu feiern. Das war 1971. Nach Jahrzehnten weiterer Reifung entstand daraus der Non Plus Ultra.
Nur 38 Fässer.
Ausgangspunkt ist der Carta Real, schon 25 Jahre alt, der weiter in Fässern aus amerikanischer Eiche reift, die zuvor alten Oloroso enthielten. Im Durchschnitt ist der Brandy fünfzig Jahre alt, gefüllt wird er in eine elegante Karaffe.
Brandy de Jerez · Solera Gran Reserva · Amerikanische Eiche
Er ist der älteste Brandy im Haus Cardenal Mendoza und das Flaggschiff der Bodega. In ihm stecken über zwei Jahrhunderte Erfahrung von Sánchez Romate, verdichtet in 38 Fässern, die seit 1971 für diesen einen Brandy reifen.
▸ Mehr Brandy geht in Jerez nicht.
38 Fässer werden für das Jubiläum beiseitegelegt.
Im Schnitt fünfzig Jahre alt, Du hältst eine Karaffe davon in der Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
1971 stellte die Bodega 38 Fässer zur Seite und wartete Jahrzehnte. Diese Geduld ist in der Karaffe.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Brandy de Jerez Solera Gran Reserva |
| Herkunft | Jerez de la Frontera, Andalusien, Spanien |
| Alkoholgehalt | 45 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Bodegas Sánchez Romate Hnos. S.A., C/ Lealas 26, 11404 Jerez de la Frontera (Cádiz), Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 38 Fässer seit 1971, Carta Real als Basis, weiter in amerikanischer Eiche mit altem Oloroso, im Schnitt 50 Jahre |
| Flasche | Karaffe |
| Erzeuger | Cardenal Mendoza, Jerez |
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