▸ 32 Jahre alt und zuletzt im Portweinfass, das rötliche Reflexe und Leder zu Anis und Trockenfrüchten bringt.
Gaumen: Anis und Früchte mit dunklen Leder- und Eichenholznoten.
Abgang: lang und voluminös, mit Trockenfrüchten und Anis.
Bei 18 °C im Tulpenglas einschenken und mindestens 20 Minuten stehen lassen, nach 32 Jahren Fass öffnet er sich langsam.
Destilliert wurde dieser Demerara Rum 1990 in Guyana, auf der historischen doppelten Holzbrennblase von Port Mourant.
Viele Jahre reifte er unter tropischer Sonne in gebrauchten amerikanischen Eichenfässern. Zwischen 2002 und 2004 kam er nach England in die Kellergewölbe von Bristol Spirits und lagerte dort bei gleichbleibender Temperatur weiter.
Abgefüllt wurde er 2022 ohne Kühlfilterung und ohne Farbstoff.
▸ Das Portweinfass legt auf den klassischen Port-Mourant-Stil eine zweite Schicht aus Frucht und Leder.
| Art | Rum |
| Herkunft | Port Mourant Estate, Guyana |
| Alkoholgehalt | 46,7 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Alter / Reife | destilliert 1990, abgefüllt 2022, 32 Jahre |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Bristol Spirits Limited, PO Box 3169, BS6 9JW Bristol, Großbritannien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Bristol Spirits Ltd., Bristol |
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