▸ Diamond aus der Coffey Still und Port Mourant aus der Holzblase reiften neun Jahre gemeinsam, mit Melasse und Lakritz.
Nase: Muskat und Zimt, süß und würzig, dazu dunkle Schokolade.
Gaumen: Vanille, Melasse und Lakritz.
Abgang: Lang mit trockener Holznote.
2 cl pur im kleinen Stielglas zu einem Stück Zartbitterschokolade mit 70 % Kakao reichen.
Zwei Brennverfahren aus dem Jahr 2010 stecken in dieser limitierten Flasche. Der Diamond-Anteil kommt aus der Continuous Coffey Still, der Port-Mourant-Anteil aus der Double Wooden Pot Still.
Anders als üblich wurden beide direkt nach dem Brennen gemischt und reiften danach neun Jahre zusammen. Abgefüllt wurde 2019 mit 49,1 % vol.
▸ Die Port-Mourant-Würze bekommt hier durch den Diamond-Anteil eine weichere, süßere Seite.
| Art | Rum |
| Herkunft | Demerara, Guyana |
| Alkoholgehalt | 49,1 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Alter / Reife | destilliert 2010, abgefüllt 2019, 9 Jahre |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Demerara Distillers Ltd., Plantation Diamond, East Bank Demerara, Guyana; verantw. Lebensmittelunternehmer: Demerara Distillers Europe BV, Ankersmidplein 2, 1506 CK Zaandam, Niederlande |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Demerara Distillers Ltd. |
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