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TartufLanghe / Italien, Piemont

TartufLanghe / Italien, Piemont

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Der Forschungsprozess hört nie auf und neben den traditionellen Rezepten konzentriert sich Tartuflanghe im Laufe der Jahre auf neue Methoden der Trüffelkonservierung sowie auf Produkte von unübertroffener Innovation.

Eine ehrgeizige Vision, die die Gründer ihren beiden Kindern Paolo und Stefania vermitteln konnten, die beide dem von ihren Eltern eingeschlagenen Weg folgen und ihn mit neuen Energien und Ideen bereichern.

Ein einzigartiges Erbe, das bewahrt und überarbeitet werden muss, um der Vision und dem Einfallsreichtum der beiden Gründer eine sichere Zukunft und Kontinuität in der Zeit zu geben. Die Schokoladenfabrik wurde 2005 für die Herstellung des berühmten süßen Trüffels eröffnet, der typischen Piemont-Praline aus Premium-Schokolade und piemontesischen Haselnüssen mit ggA, die vom klassischen Geschmack mit Haselnüssen ausgeht und jetzt in 16 Geschmacksrichtungen erhältlich ist und in allen Geschmacksrichtungen geschätzt wird Ecke der Welt.

Die Trüffelperlage wurde 2010 als Gewinner des „Tendences and Innovation Award“ am Sial in Paris erfunden. Kurz darauf wurde eine neue Anlage zur Herstellung der gefriergetrockneten Trüffel eröffnet: der heute bekannteste Weg, Trüffel zu konservieren, indem man seine respektiert organoleptische Eigenschaften und Geschmack.

Diese neueste Technik, die in der Vergangenheit für Weltraumerkundungsmissionen verwendet wurde, wird jetzt von unserem Unternehmen auf die bemerkenswertesten Rohstoffe und Gourmetprodukte angewendet.

Das Gefriertrocknen ist die letzte Grenze der Innovation und öffnet die Tür zu einer breiten Palette exzellenter Produkte und Rohwaren: Pesto-Sauce, Erdbeeren, Pfirsiche, Kapern aus Sizilien, Mozzarella, Blauschimmelkäse, Rosenblätter und Feigen.

Heute ist Tartuflanghe dank seiner einzigartigen und exklusiven Produktliste und Rohstoffe in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants auf der ganzen Welt vertreten.

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