Sipsmith | GB, England, London

189 Jahre lang hatte in London keine neue Kupferbrennerei aufgemacht.

2009 richteten Sam Galsworthy, Fairfax Hall und der Brennmeister Jared Brown in einer kleinen Werkstatt in Hammersmith eine Brennerei ein — die erste Kupferbrennerei Londons seit 189 Jahren. Bis dahin war die Erlaubnis für kleine Blasen praktisch nicht zu bekommen.

Der Vorsatz war schlicht: einen London Dry Gin in die Stadt zurückzuholen, die der Gattung ihren Namen gab. Gebrannt wird in kleinen Chargen; die erste Blase heißt Prudence und fasst 300 Liter.

Die erste Blase hat einen Namen: Prudence.

– 300 Liter

Ein Londoner Gin, klassisch gebaut. Wacholdrig. Trocken. Klar.

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