Silent Pool Brennerei | GB, England, Albury

Die Idee entstand im Pub um die Ecke.

2014 trafen sich Ian McCulloch und James Shelbourne in ihrem Stammlokal und besprachen die Idee einer eigenen kleinen Brennerei. Vorbild waren ihnen die schottischen Whiskybrennereien; der Anspruch war, alles sauber zu machen und die Zutaten aus der Gegend zu beziehen.

Sie fanden ihren Platz in den Surrey Hills, unmittelbar neben dem Silent Pool — jenem alten Quellsee bei Albury, der der Brennerei ihren Namen gab. Gebrannt wird in einer handgefertigten Kupferblase, beheizt von einem alten holzbefeuerten Dampfkessel. Der Gin enthält 24 Botanicals, darunter Kaffirlimette, Kamille, Lavendel und Honig aus der Umgebung.

Ein holzbefeuerter Dampfkessel treibt die Brennblase an.

– zur Anlage

Englischer Gin neben einem alten Quellsee. Blumig. Weich. Handgemacht.

Q silentpooldistillers.com