Saigon Baigur | VN, Vietnam, Ho-Chi-Minh-Stadt

Die Zutaten stammen von Motorradfahrten quer durch das ganze Land.

2018 kamen Jochem Lisser und Florian Draaisma auf die Idee zu einem vietnamesischen Gin — auf Motorradfahrten durch das 2.000 Kilometer lange Land, bei denen sie Landschaften, Küchen und Kräuter kennenlernten. Zwei Jahre arbeiteten sie an der Rezeptur. Es ist der erste handwerkliche Gin der Stadt.

Verwendet werden zwölf einheimische Botanicals, jedes von einem anderen Ende des Landes: schwarzer Kardamom aus dem Dschungel im äußersten Norden, die seltene Buddhas-Hand-Zitrone aus Hanoi, Saigon-Zimt aus dem Annamitischen Gebirge und Lotusblüte aus dem Mekongdelta. Dazu kommt mazedonischer Wacholder. Gebrannt wird von Phu Nguyen in der District 9 Distillery in einer Kupferblase.

Jede Zutat kommt aus einer anderen Ecke Vietnams.

– Nord bis Mekongdelta

Vietnamesischer Gin mit ungewohnten Aromen. Würzig. Zitrisch. Blumig.

Q saigonbaigur.com