Raventós i Blanc | ES, Katalonien, Sant Sadurní d'Anoia

2012 verließen sie freiwillig die Herkunftsbezeichnung Cava.

Das Gut in Sant Sadurní d'Anoia gehört der Familie Raventós seit 1497. 1872 erzeugte Josep Raventós Fatjó hier den ersten flaschenvergorenen Schaumwein Spaniens — aus einheimischen Sorten von genau diesem Land.

Umso bemerkenswerter ist die Entscheidung vom November 2012: Die Familie verließ die DO Cava und schuf eine eigene, enger gefasste Herkunft — Conca del Riu Anoia. Deren Regeln sind strenger als die, die sie hinter sich ließ: ausschließlich einheimische Sorten, biologischer oder besser biodynamischer Anbau und längere Reifezeiten. Das eigene Gut umfasst rund 120 Hektar Reben, Wald und einen See.

Sie gaben eine anerkannte Herkunft auf, um sich strengere Regeln zu geben.

– zur Gründung der Conca del Riu Anoia

Katalanischer Schaumwein aus einer selbstgewählten Herkunft. Straff. Trocken. Eigenständig.

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