Ramazzotti | IT, Lombardei, Mailand

Ausano Ramazzotti war 24, als er die Rezeptur ansetzte.

1815 verband der Apotheker Ausano Ramazzotti in seinem kleinen Mailänder Labor Kräuter, Wurzeln und Alkohol zu einem halbbitteren Auszug. Er war damals 24 Jahre alt und galt trotz seiner Jugend als kundig in Sachen Kräuter. Gedacht war das Mittel gegen Magenbeschwerden.

Überliefert ist eine Rezeptur aus 33 Zutaten, von denen nur wenige bekannt sind: Enzianwurzel, Rhabarber, Zimt, süße und bittere Schalen sizilianischer Orangen, Engelwurz, Meisterwurz, Rosenblüten, Vanille und Sternanis. 1848 eröffnete Ramazzotti nahe der Scala ein eigenes Lokal, in dem die Gäste statt Kaffee einen Amaro tranken.

Neben der Scala tranken die Gäste Amaro statt Kaffee.

– Mailand, 1848

Ein Mailänder Amaro, der als Arznei begann. Bitter. Süßlich. Würzig.

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