Nordés | ES, Galicien

Ein Gin auf der Grundlage von Albariño – und sechs Botanicals, die nur in Galicien wachsen.

Der Name gehört dem Wind: Nordés heißt in Galicien der kühle Nordostwind, der vom Atlantik über die Region streicht. Genau daher stammt auch der Charakter des Gins, denn die Basis ist ungewöhnlich: Destillat aus Albariño-Wein, der heimischen Weißweinsorte. Das macht ihn weicher und fruchtiger als die üblichen Getreidegins.

Dazu kommen elf Botanicals, sechs davon aus Galicien selbst: Salbei, Lorbeer, Zitronenverbene, Eukalyptus, Pfefferminze, Queller (der salzige Küstenbewohner), dazu Ingwer, Kardamom, Hibiskus, schwarzer Tee und selbstverständlich Wacholder. Jedes wird einzeln mazeriert und destilliert und erst danach zusammengeführt – aufwendiger als ein gemeinsamer Ansatz, aber jede Pflanze bekommt ihre eigene Behandlung.

Elf Botanicals, jedes einzeln destilliert – und ein Grundstoff aus Albariño statt Getreide.

– zur Herstellung von Nordés

Atlantik im Glas, salzig und blumig zugleich. Weich. Kräutrig. Maritim.

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