▸ Ein Gin aus Galicien auf einer Basis von Albariño-Trauben, mit wilden Kräutern von der Atlantikküste und dem salzigen Queller.
In der Nase zeigt sich der Nordés kräutrig und frisch, mit weißer Frucht und weißen Blüten aus der Albariño-Basis. Darunter liegt ein balsamischer Ton, Salbei, Lorbeer und Eukalyptus, dazu etwas Beerenfrucht. Am Gaumen ist er sanft und ausgewogen, zuerst blumig, dann fruchtig, begleitet von herben Kräutern und einem Hauch Orangenzeste. Der Wacholder blitzt nur kurz auf, das Finale bleibt fruchtig und rund.
Galicien im Glas, kräutrig und frisch, getragen von der Frucht der Albariño-Traube.
Als Gin Tonic mit viel Eis und drei weißen Trauben am Spieß, die den Albariño im Gin hervorholen.
Der Alkohol für den Nordés stammt aus Albariño-Trauben, der heimischen Weißweinsorte Galiciens. Elf Botanicals kommen dazu. Sechs wachsen wild in Galicien, Salbei, Lorbeer, Zitronenverbene, Eukalyptus, Pfefferminze und der Queller, eine salzige Küstenpflanze. Fünf stammen aus Übersee, Wacholder, Ingwer, Kardamom, Hibiskusblüte und schwarzer Tee.
Vor dem Brennen wird jedes Botanical einzeln mazeriert, und jedes so lange, wie sein Aroma braucht. Bei manchen sind es einige Stunden, bei anderen fast ein Monat. Die weiße Flasche ist der Keramik aus Sargadelos nachempfunden, die in Galicien von Hand gefertigt wird.
Basis aus Albariño · 11 Botanicals · Einzeln mazeriert
Am Anfang saßen drei Freunde vor einem Teller Pulpo, ein Sommelier, der 2004 die Nariz de Oro gewonnen hatte, ein galicischer Weinunternehmer und ein Brennmeister. Sie wollten einen Gin aus Zutaten ihrer Heimat, anders als alle anderen. Nach vielen Versuchen stand das Rezept. Den Namen gab der Nordés, der Wind, der in Galicien gutes Wetter ankündigt.
▸ Ein Gin, benannt nach dem Wind, der das gute Wetter bringt.
93 Falstaff-Punkte bei der Verkostung im Oktober 2024.
„Fruchtig-beerig, würzig und leicht blumig in der Nase. Am Gaumen sehr floral, dann Beerenfrucht mit herben Kräutern und etwas Orangenzeste, kurz blitzt Wacholder auf. Ausgewogenes, fruchtiges Finale.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Weitere Falstaff-Wertungen und die Auszeichnungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Gin |
| Herkunft | Galicien, Spanien |
| Zutaten | Alkohol aus Albariño-Trauben, Botanicals: Salbei, Lorbeer, Zitronenverbene, Eukalyptus, Pfefferminze, Queller, Wacholder, Ingwer, Kardamom, Hibiskusblüte, schwarzer Tee |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Grupo Osborne, S.A.U., Fernán Caballero 7, 11500 El Puerto de Santa María, Cádiz, Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Jedes der 11 Botanicals einzeln mazeriert, einige Stunden bis fast einen Monat, danach destilliert |
| Perfect Serve des Hauses | 50 ml Nordés, 200 ml Tonic, ein breites Glas mit viel Eis, garniert mit drei weißen Trauben am Spieß |
| Bewertung | 93 Falstaff (18.10.2024) |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 92 (29.10.2020), 90 (17.11.2023), 90 (16.09.2022), 90 (20.11.2020), 90 (06.09.2018); geführt unter verschiedenen Produktnamen |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Gold, Gin of the Year 2023, Kategorie Contemporary Gin; Bester Gin Spaniens 2023 der spanischen Vereinigung der Weinjournalisten, zum vierten Mal in Folge; Gold, Beverage Tasting Institute Chicago; Gold, Hong Kong International Wine & Spirit Competition; Silber, Gin Masters 2022 von The Spirits Business |
| Erhältlich | in über 50 Ländern |
| Erzeuger | Nordés, Galicien |
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