NG Phoenix | Österreich, Steiermark, Kapfenberg

Ein steirisches Haus, das keinen Tropfen selbst brennt – und trotzdem einen 23 Jahre alten Karibikrum verantwortet.

Phönix ist kein Brennerei-, sondern ein Blendername. Eingekauft werden fertige Destillate, zusammengefügt wird in Österreich. Beim Caribbean Dream 23 sind es sieben karibische Rumsorten, die Destillate stammen unter anderem aus Cuba, Venezuela und Barbados, die älteste Komponente bringt 23 Jahre Fassreife mit. Abgefüllt wird mit 40 Prozent.

Das Handwerk liegt hier nicht in der Blase, sondern in der Waage: Sieben Herkünfte so zu setzen, dass keine die andere erschlägt, ist eine andere Arbeit als brennen – und eine, die man erst am Glas beurteilen kann. Jede Flasche wird von Hand mit Kordel und Phönix-Siegel fertiggemacht. Neben dem Rum steht ein Austrian Premium Vodka im Programm, dazu der Schoko-Kaffee-Likör Amora Noir mit 31 Prozent.

Sieben karibische Rums, verheiratet in Österreich – die älteste Komponente zählt 23 Jahre.

– Caribbean Dream 23

Wer den Namen für eine Karibikmarke hält, liegt geografisch falsch und geschmacklich richtig. Gesetzt. Dunkel. Österreichisch gemischt.

Q ng-phoenix.at