▸ Sieben karibische Rums mit 23 Jahren Reife, in Österreich verheiratet, im kleinen Format mit Kordel und Siegel.
In der Nase zeigen sich Karamell, Schokolade, Vanille und Honig, dazwischen exotische Früchte. Die Aromen sind zart und greifen ineinander, keine der sieben Herkünfte drängt sich vor. Gib ihm im Glas ein paar Minuten Luft, am besten zehn, dann öffnet sich die ganze Tiefe.
Am Gaumen kommen die tropischen Aromen mit Schwung, getragen von einer samtigen Textur und einem Hauch Eichenholz. Die Süße bleibt weich, der Abgang ist mild, harmonisch und lang. Ein Rum für das Rumglas, pur und ohne Eis.
Karamell und Tropenfrucht, auf samtiger Textur, mild im langen Abgang.
Phönix brennt nicht selbst. Die ETM Handels GmbH kauft fertige Rums aus der Karibik und Südamerika ein, unter anderem aus Kuba, Venezuela und Barbados, und fügt sie in Österreich zusammen. Für den Caribbean Dream 23 sind es sieben Rumsorten mit 23 Jahren Reifezeit.
Nach dem Blenden ruht der Rum mehrere Wochen in Eichenfässern, damit sich die Herkünfte vollständig verbinden. Abgefüllt wird mit 40 % vol. Jede Flasche im Classic Design wird danach von Hand mit Kordel und Phönix-Siegel fertiggemacht.
Blended Rum · 23 Jahre · Handarbeit
Bei Phönix liegt das Handwerk in der Waage, nicht in der Brennblase. Sieben Herkünfte so zu setzen, dass keine die andere erschlägt, ist eine eigene Kunst, und sie lässt sich erst im Glas beurteilen. Dazu kommt die Handarbeit nach der Abfüllung, Kordel und Siegel legt jemand in Österreich an jede Flasche. Die Menge bleibt bewusst klein, weil die Auswahl der Rums sie begrenzt.
▸ Sieben karibische Rums, verheiratet in Österreich.
Drei Begleiter, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, Blend aus sieben karibischen Rumsorten |
| Herkunft | Karibik und Südamerika, geblendet in Österreich |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,2 l |
| Verantwortliches Unternehmen | ETM Handels GmbH, Styriastraße 6, 8042 Graz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifezeit | 23 Jahre |
| Herstellung | Importierte Rums, in Österreich geblendet, danach mehrere Wochen in Eichenfässern |
| Servierempfehlung | Pur ohne Eis bei 22 bis 23 °C im Rumglas, vorher 2 bis 3 Minuten, besser 10 Minuten atmen lassen |
| Ausstattung | Classic Design, von Hand mit Kordel und Phönix-Siegel, mit Karton |
| EAN | 9120090119008 |
| Hinweis | Classic und Black Design enthalten denselben Rum, sie unterscheiden sich nur in Flasche und Karton. |
| Erzeuger | Phönix, Österreich |
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