Mombacho | NI, Nicaragua, Granada

Benannt nach dem Vulkan, der über der Stadt aufragt.

Der Mombacho ist ein noch tätiger Schichtvulkan von fast 1.400 Metern Höhe nahe der Stadt Granada — der fünfte in der nicaraguanischen Vulkankette. Über der Stadt wirkt er wie ein grüner Wächter; nach ihm ist der Rum benannt.

Erzeugt wird er von der Compañía Licorera de Nicaragua. Bekannt wurde die Marke erst in den letzten Jahren, vor allem wegen der Reifung: Neben klassischen Fässern kommen Weinfässer zum Einsatz, etwa aus Sauternes. Eine Abfüllung lag 19 Jahre in zwei verschiedenen Fasstypen, ehe sie 2008 in die Flasche kam.

Gereift auch in Fässern, in denen zuvor Süßwein lag.

– Sauternes Cask

Nicaraguanischer Rum mit ungewöhnlicher Fassreife. Süßlich. Weich. Fruchtig.

Q Compania Licorera de Nicaragua