Keringer | AT, Neusiedlersee, Mönchhof

Bei der Reihe „100 Days" bleiben die Trauben rund hundert Tage auf der Maische.

Mönchhof ist seit 1217 urkundlich belegt und wurde von Zisterziensern aus dem Stift Heiligenkreuz gegründet. Robert Keringer hatte die Weinbauschule Klosterneuburg besucht und arbeitete in der Spirituosenbranche, als er 2002 seine Stelle verlor. 2004 übernahm er mit seiner Frau Marietta den Familienbetrieb; die erste eigene Grande Cuvée 2004 gewann auf Anhieb beim Salon Österreich Wein.

2011 begann er mit der Reihe 100 Days: Die besten Trauben bleiben rund hundert Tage gemeinsam mit Kernen und Schalen im Gärtank — weit länger als üblich. Bewirtschaftet werden knapp 100 Hektar, überwiegend mit roten Sorten.

Hundert Tage Maischestandzeit statt der üblichen zwei Wochen.

– Reihe 100 Days

Burgenländischer Rotwein, sehr dicht gebaut. Dunkel. Kräftig. Vollmundig.

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