Juve y Camps | ES, Katalonien, Sant Sadurní d'Anoia

Der erste Cava entstand im Keller unter dem Wohnhaus der Familie.

Die Wurzeln reichen bis 1796 zurück, als der Weinbauer Joan Juvé Mir den Betrieb begründete. Das heutige Haus entstand 1921 durch Joan Juvé Baqués und seine Frau Teresa Camps Ferrer — erzeugt wurde zunächst in den unterirdischen Kellern unter dem Wohnhaus in Sant Sadurní d'Anoia.

Mitte der 1970er-Jahre entschied Juan Juvé, einen neuen Stil unter dem Familiennamen zu füllen: die Reserva de la Familia. Der erste Jahrgang kam 1978 heraus. Sie entsteht aus dem Vorlaufmost der einheimischen Sorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada mit etwas Chardonnay — und ist der Cava, den das spanische Königshaus trinkt.

Nur der Vorlaufmost — der Saft, der ohne Druck aus den Trauben läuft.

– zur Reserva de la Familia

Cava aus einem Familienbetrieb mit über zweihundert Jahren Vorlauf. Trocken. Fein. Katalanisch.

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