Galliano | IT, Toskana, Livorno

Dreißig Kräuter, benannt nach einem Kriegshelden, gelb wie der Goldrausch.

Arturo Vaccari, Brenner und Weinbrandhersteller aus Livorno in der Toskana, schuf den Likör 1896. Benannt hat er ihn nach Giuseppe Galliano, einem italienischen Helden des Ersten Italienisch-Abessinischen Krieges. Auch die auffällige gelbe Farbe hat einen Grund: Sie spielt auf die Goldräusche der 1890er Jahre an.

Die Rezeptur von 1896 vereint dreißig Kräuter und Gewürze, darunter Wacholder, Kümmel, Nelken, Kardamom, Sandelholz, Sternanis, Zimt, Salbei, Thymian, Minze, Lavendel und Vanille aus Madagaskar. Hergestellt wird über mehrere getrennte Mazerationen und Destillationen, die am Ende aus neun Einzelbestandteilen zusammengeführt werden. Als Lucas Bols die Marke 2006 übernahm, wurden Rezeptur und Trinkstärke auf Vaccaris Original zurückgeführt – daher der Zusatz L'Autentico.

Neun einzeln hergestellte Bestandteile ergeben am Ende einen Likör.

– zur Herstellung von Galliano L'Autentico

Ohne ihn gäbe es keinen Harvey Wallbanger – und das wäre schade. Vanillig. Anisbetont. Unverwechselbar.

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