elit Vodka | LV, Lettland, Riga

Gefiltert wird bei genau minus 18 Grad — die Trübstoffe frieren an der Wand fest.

2004 brachte das Haus Stolichnaya elit heraus und schuf damit die Kategorie des Ultra-Luxus-Wodkas. Der Weg beginnt in der Schwarzerderegion Tambow in Russland, wo Weizen und Roggen wachsen; gemahlen, vergoren und dreifach gebrannt wird in der Talvis-Brennerei. Der Ausbau erfolgt in der alten Brennerei Latvijas Balzams in Riga.

Danach wird mit gereinigtem Wasser verschnitten und über russische Birkenholzkohle filtriert. Der letzte Schritt ist die Gefrierfiltration: Der Wodka wird auf genau minus 18 Grad heruntergekühlt, sodass Trübstoffe an der Tankwand festfrieren und der klare Rest abgezogen werden kann. Das Verfahren geht auf einen alten russischen Brauch zurück — Fässer im Winter ins Freie zu stellen.

Früher stellte man die Fässer einfach in den russischen Winter.

– zur Gefrierfiltration

Wodka, der über die Kälte gereinigt wird. Klar. Weich. Neutral.

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