Díaz Bayo | ES, Ribera del Duero, Fuentelcésped

Tempranillo aus Fuentelcésped, die Zeit im Fass steht im Namen.

Die Kellerei liegt in Fuentelcésped, im Burgos-Teil der Ribera del Duero, wo die Provinzen Segovia und Soria angrenzen. Wein wird hier seit 1177 angebaut, damals pflanzten die neuen Siedler Reben an die sonnigen Hänge im Tal des Arroyo Nava. Die Familie Díaz Bayo baut seit Generationen Wein an. Heute gehört die Bodega zur Gruppe Premium Fincas.

Die Hauptsorte ist Tempranillo, hier Tinta del País genannt, dazu kommt der weiße Albillo. Die Lagen liegen hoch, auf 850 bis 900 Metern, in lehmigem Kalk. Gelesen wird von Hand, vergoren in Edelstahl und Beton. Den Namen gibt den Rotweinen die Zeit im Barrique. Bei uns findest Du den 15 Meses und den 20 Meses aus der Ribera del Duero DO, dazu den Petit Vega 28 Meses Selección Especial, der für den Jahrgang 2018 Gold bei der Berliner Wein Trophy bekam.

„Wir wollen vom Boden lernen und ihn sein ganzes Können in unseren Weinen zeigen lassen.“

– Díaz Bayo

Rotwein aus der Höhe der Ribera del Duero, lange im Fass gereift. Dunkel. Kraftvoll. Kastilisch.

Q Díaz Bayo