Barbancourt | HT, Haiti, Port-au-Prince

Ein Cognac-Verfahren, auf haitianisches Zuckerrohr angewandt.

Dupré Barbancourt stammte aus der Charente, der Heimat des Cognac. 1862 gründete er mitten in einer Zuckerrohrplantage auf Haiti seinen Betrieb — und brachte mit, was er zu Hause gelernt hatte: die méthode charentaise, also die doppelte Destillation, und Fässer aus Limousin-Eiche.

Gebrannt wird nicht aus Melasse, sondern aus frischem Zuckerrohrsaft von den Feldern rund um die Brennerei. Da Barbancourt keine eigenen Erben hatte, ging der Betrieb nach seinem Tod 1907 an seinen Neffen Paul Gardère. Heute führt die fünfte Generation das Haus.

Zweifach gebrannt wie Cognac — aus Zuckerrohr statt aus Wein.

– méthode charentaise

Haitianischer Rum in französischer Machart. Weich. Fein. Trocken.

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