▸ Fünfzehn Jahre in französischer Eiche, aus frischem Zuckerrohrsaft gebrannt und einst nur für die Familie Gardère bestimmt.
Im Glas leuchtet er in warmem Gold, das ins dunkle Bernstein zieht. In der Nase liegt Vanille, dazu Trockenfrüchte, Rosinen und Dörrpflaumen, und das alles riecht nach Naschen.
Am Gaumen bleibt er fruchtig und elegant. Die Dörrpflaume tritt nach vorn, fein gezeichnet und ohne Schwere. Der Abgang ist lang, reich und vielschichtig, wird aber nie aufdringlich, und die Trockenfrüchte begleiten Dich bis zum letzten Hauch. Trink ihn pur, aus dem Tulpenglas, so wie einen feinen Cognac.
Dörrpflaume und Vanille, in einem langen Abgang, der nie schwer wird.
Barbancourt brennt nicht aus Melasse, sondern aus reinem Zuckerrohrsaft. Das Rohr kommt frisch geschnitten direkt in die Brennerei, damit Frische und Aromen erhalten bleiben. Dupré Barbancourt stammte aus der Charente und brachte 1862 die doppelte Destillation nach der méthode charentaise mit nach Haiti.
Die Réserve du Domaine reift danach fünfzehn Jahre in Fässern aus französischer Eiche. Heraus kommt ein bernsteinfarbener Rum, den man am besten pur trinkt.
Zuckerrohrsaft · Méthode charentaise · 15 Jahre Eiche
Die Réserve du Domaine war ursprünglich ein alter Rum, den das Haus für die Familie und für Freunde aufhob. In schwierigen Jahren blieben Fässer unverkauft liegen, und mit der Zeit zeigte sich, wie gut dieser lang gereifte Rum geworden war. Einst für die Familie Gardère bestimmt, gibt Barbancourt ihn seit 1960 jedes Jahr in begrenzter Menge frei.
▸ Ein Familienrum, der den Weg aus dem eigenen Keller gefunden hat.
93 Punkte und Gold beim Beverage Testing Institute, verkostet im März 2024.
„Helles, goldenes Bernstein. Zimt und Vanille-Datteln, angesengte Zedernspäne, Karamell und Pekannuss, samtig, frisch und trocken bei mittlerem Körper. Im Abgang Karamell und Feige, Zigarrenkiste, Leder und ein Hauch bittere Walnuss.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum aus Zuckerrohrsaft |
| Herkunft | Haiti |
| Alter | 15 Jahre |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | La Société du Rhum Barbancourt S.A., 16, Route Nationale #1, Damien, Plaine du Cul-de-Sac, Port-au-Prince, HT6124, Haiti |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 15 Jahre in Fässern aus französischer Eiche |
| Destillation | doppelt nach der méthode charentaise |
| Rohstoff | reiner Zuckerrohrsaft |
| Trinkempfehlung | pur, wie ein feiner Cognac |
| Bewertung | 93 Punkte, Gold, Beverage Testing Institute (20.03.2024) |
| Erzeuger | Rhum Barbancourt, Port-au-Prince |
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