Arnaud Lambert | FR, Loire, Saumur

25 Jahre Pacht auf Reben, die zu einem Schloss aus dem 11. Jahrhundert gehören.

Yves Lambert gründete 1996 das Domaine de Saint-Just. Sein Sohn Arnaud stieg 2005 nach dem Studium in Bordeaux, Dijon und der Bretagne ein. 2009 unterschrieb die Familie einen 25-jährigen Pachtvertrag über 20 Hektar Reben, die zum Château de Brézé aus dem 11. Jahrhundert gehören. 2017 wurden beide Güter unter Arnauds Namen zusammengeführt.

Bewirtschaftet werden über 40 Hektar, je zur Hälfte in Brézé und Saint-Cyr-en-Bourg. Seit 2012 ist alles biologisch zertifiziert, seit 2018 wird biodynamisch gearbeitet. Angebaut werden Chenin Blanc und Cabernet Franc. Das Massif Armoricain hält den Regen ab, sodass es hier ungewöhnlich trocken ist.

Sein Vater starb ein Jahr, bevor die Bio-Umstellung abgeschlossen war.

– Yves Lambert, 2011

Saumur aus Kalkboden, trocken und mineralisch. Straff. Salzig. Klar.

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