Amaro Averna | IT, Sizilien, Caltanissetta

Ein Mönch schenkte die Rezeptur 1868 einem Tuchhändler — als Dank.

Die Rezeptur stammt von den Benediktinern der Abtei Santo Spirito in Caltanissetta. 1868 schenkte der Ordensbruder Frà Girolamo sie dem Tuchhändler Salvatore Averna — als Dank dafür, dass dieser das Kloster über Jahre unterstützt hatte.

Averna, 1802 als Sohn einer wohlhabenden Textilhändlerfamilie geboren, begann daraufhin auf seinem Landsitz unweit des Klosters mit der Herstellung — zunächst nur für Familie und Freunde. Der Likör lebt vom Gegensatz aus süß und bitter und von mediterranen Kräutern. Nach über 150 Jahren wird er immer noch in Caltanissetta angesetzt.

Der Klosterlikör war ursprünglich ein Geschenk.

– Frà Girolamo, 1868

Sizilianischer Amaro aus einer Klosterrezeptur. Süß. Bitter. Kräutrig.

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