▸ Saft und Schale frisch geernteter Zitronen, reich an ätherischen Ölen, mit Alkohol verbunden zu einem kräftigen und weichen Likör.
Im Glas ein helles Strohgelb. Die Nase ist fruchtig und kräftig, die Zitronenschale mit ihren ätherischen Ölen steigt sofort auf. Am Gaumen ist er intensiv und zugleich weich, die Frische des Saftes bleibt bis zum letzten Schluck. Gut gekühlt ist er ein klarer, sauberer Abschluss.
Intensiv und weich, mit der Schale der Zitrone in der Nase.
Nach dem Essen, gut gekühlt im kleinen Glas.
Für den Limoncel verbindet Bertagnolli Alkohol mit dem Saft und der Schale von Zitronen. Die Schalen sind reich an ätherischen Ölen und tragen den Duft. Den Saft gewinnt die Brennerei aus frisch geernteter Frucht, daher kommt die Frische. Danach ruht der Likör im Edelstahl, Holz kommt nicht dazu.
Bertagnolli brennt seit 1870 in Mezzocorona und ist seither in derselben Familie. Neben Grappa macht das Haus Liköre, Cremes, Bitter und Gin. Aufbewahrt wird der Likör am besten vor Licht und Wärme geschützt.
Zitronenlikör · Mezzocorona · Ohne Holzreife
Beim Limoncel kommen Saft und Schale der Zitrone zusammen. Die Schale bringt die ätherischen Öle und den Duft, der Saft frisch geernteter Früchte bringt die Frische an den Gaumen.
▸ Die ganze Zitrone im Glas.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Zitronenlikör |
| Herkunft | Mezzocorona, Trentino, Italien |
| Zutaten | Alkohol, Zitronensaft, Zitronenschale |
| Alkoholgehalt | 28 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Distilleria Bertagnolli, Via del Teroldego 11/13, 38016 Mezzocorona (TN), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | Edelstahl, ohne Alterung |
| Duft und Geschmack | Duft fruchtig, kräftig; Geschmack intensiv, weich |
| Serviertemperatur | 10 bis 14 °C |
| Lagerung | Vor Licht und Wärme geschützt |
| Erzeuger | Distilleria Bertagnolli, Mezzocorona |
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