▸ Portugiesischer Weinbrand aus roten Vinho-Verde-Trauben, zweimal im Charentais-Kessel gebrannt und im Schnitt sechs Jahre in Limousin-Eiche gereift.
Im Glas steht ein helles Gold. In der Nase frische Aprikose und Trockenfrüchte, am Gaumen kommen Zitrusnoten dazu. Er schmeckt aromatisch, weich und samtig, überraschend jung und hell für einen Brand, der sechs Jahre im Fass lag.
Aprikose und Zitrus, jung, weich und samtig.
Als Digestif nach dem Essen oder am späten Nachmittag unter Freunden.
Alles beginnt in den Weingärten der Region Vinho Verde, auf Granit- und Sandböden mit kühlem, atlantisch geprägtem Klima. Für den Brand werden rote Trauben gewählt, Vinhão, Azal Tinto, Borraçal und Espadeiro, wegen ihrer Säure und ihres geringen Zuckers. Daraus entsteht ein leichter Rotwein mit wenig Alkohol.
Der Wein wird von November bis Jänner zweimal langsam in einem Charentais-Kessel aus der Cognac-Region gebrannt, nur das Herzstück bleibt. Danach reift der Brand in Fässern aus französischer Limousin-Eiche. Die Altersangabe ist der Durchschnitt aller Brände der Partie, beim 6 Years Old sind es im Schnitt sechs Jahre.
Vinho Verde DOC · Charentais-Kessel · Limousin-Eiche
Adega Velha heißt alter Keller. Gemeint ist der erste Keller, der auf der Quinta da Aveleda gebaut wurde, und dort, hinter dicken Granitmauern, ruht der Brand bis heute. Der 6 Years Old ist der erste Brand der Reihe und der vielseitigste, pur ebenso wie im Cocktail.
▸ Ein Weinbrand aus dem Land des Vinho Verde.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weinbrand (Aguardente Vínica) |
| Herkunft | Vinho Verde, Portugal |
| Trauben | Vinhão, Azal Tinto, Borraçal, Espadeiro |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Aveleda, Rua da Aveleda nº 2, 4560-570 Penafiel, Portugal |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Destillation | Zweimal im Charentais-Kessel, nur das Herzstück |
| Reifung | Im Schnitt 6 Jahre in französischer Limousin-Eiche |
| Boden | Granit und Sand |
| Serviertemperatur | 15 bis 17 °C |
| Önologie | Diogo Campilho, Susete Rodrigues |
| Cocktail des Hauses | Adega Velha Twist, mit Ingwer und Orange |
| Erzeuger | Adega Velha, Quinta da Aveleda |
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