▸ Ein Gin aus der Welthauptstadt des Parfums, aufgebaut wie ein Duft mit Kopf-, Herz- und Basisnote, von Zitrone und Grapefruit bis zu Iris und Honig.
Der 44°N ist gebaut wie ein Parfum. Als Kopfnote steigen frische, säuerliche Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit auf. In der Herznote öffnet sich ein blühender, floraler Körper, durchsetzt von konfitürenartiger Bitterorange und warmem Pfeffer.
Die Basis bleibt am längsten. Säuerlich mit Alexanders und Iris, dazu die Süße von Honig, das gibt einen weichen, leicht moschusartigen Eindruck, der lange auf der Zunge liegt. Am Ende verschmelzen die floralen Noten und die Zitrusfrüchte, und der Gin hält bis zum letzten Schluck seine Linie.
Kopf, Herz und Basis, ein Gin, der sich entfaltet wie ein Duft.
Comte de Grasse arbeitet mit Methoden, die in Grasse aus der Parfümerie bekannt sind. Am Anfang steht die Ultraschallmazeration. Mikroskopisch kleine Bläschen entstehen in der Flüssigkeit mit den Pflanzen, sie implodieren und brechen die Zellstrukturen auf, so kommt in kurzer Zeit viel Aroma heraus. Danach arbeitet ein Rotationsverdampfer unter Vakuum bei sehr niedriger Temperatur und niedrigem Druck, damit die empfindlichen Aromamoleküle erhalten bleiben.
Dazu kommt die überkritische CO2-Extraktion. Unter Druck und Temperatur wird CO2 durch die Pflanzen geführt und zieht gezielt einzelne Aromen heraus, der Extrakt wird dem Destillat zugesetzt. Zu den 22 Botanicals gehören Meerfenchel, Szechuanpfeffer, Verbene, Veilchenwurzel, Rosa Centifolia, Mimose, Jasmin, Lavendel und Honig. Entwickelt hat die Rezeptur eine Expertin aus Grasse mit geschulter Nase.
Gin · Vakuumdestillation · CO2-Extraktion
Der Name 44°N steht für den Breitengrad von Grasse. Gebrannt wird seit 2017 im früheren Stammhaus von Roure Bertrand & Fils, die dort seit 1820 Rohstoffe für Parfümeure herstellten. Comte de Grasse übernahm das Gebäude, um in derselben Tradition weiterzuarbeiten, nur mit Gin statt Duft.
▸ Parfümverfahren, angewandt auf Gin.
Roure Bertrand & Fils stellt in Grasse Rohstoffe für Parfümeure her.
Comte de Grasse beginnt im alten Haus zu destillieren.
Du hältst den 44°N in der Hand, gebaut wie ein Duft.
Drei Ideen, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Gin |
| Herkunft | Grasse, Frankreich |
| Zutaten | 22 Botanicals, darunter Meerfenchel, Szechuanpfeffer, Verbene, Veilchenwurzel, Rosa Centifolia, Mimose, Jasmin, Lavendel, Honig |
| Alkoholgehalt | 44 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Comte de Grasse SAS, 4 Traverse Dupont, 06130 Grasse, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Verfahren | Ultraschallmazeration, Vakuumdestillation im Rotationsverdampfer, überkritische CO2-Extraktion |
| Brennerei | Comte de Grasse Distillery, 8 Traverse Dupont, 06130 Grasse |
| Erzeuger | Comte de Grasse, Grasse |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
