▸ Die jüngste Cuvée des Hauses, aus Minutys eigenem Grenache-Klon von den Parzellen am Meer, benannt nach dem Blau von Pantone 281 auf der Flasche.
Im Glas klar und glänzend, sehr blass, mit Reflexen wie Perlmutt. Die Nase ist ausdrucksstark und vielschichtig. Exotische Früchte stehen vorn, darunter liegen Blüten, alles luftig und fein. Je länger der Wein im Glas steht, desto mehr kommt nach, er ist komplexer, als seine helle Farbe vermuten lässt.
Am Gaumen setzt er lebhaft ein und wird dann reich und aromatisch. Eine salzige, fast jodige Mineralität zieht durch den ganzen Schluck und hält die Frucht unter Spannung. Mit unter einem Gramm Zucker im Liter bleibt er vollkommen trocken. Der Abgang ist lang, Salz und exotische Frucht bleiben gemeinsam stehen, und Du merkst, warum dieser Rosé ein Glas mit Stiel verdient.
Luftig, salzig, lang, der Rosé für die großen Teller.
Angelegt auf bis zu 24 Monate. In dieser Zeit zeigt er seine salzige Spannung am klarsten.
Anteile aus dem technischen Datenblatt zum Jahrgang 2025.
Für den 281 nimmt Minuty die besten Grenache-Reben des Guts, auf den Parzellen nahe am Meer. Gepflanzt ist dort ein hauseigener Klon, gelesen wird von Hand, alle Parzellen sind nach HVE zertifiziert. Syrah ergänzt den Grenache mit 15 Prozent.
Im Keller kommt nur der Vorlaufmost in den Wein, der Saft, der ohne Pressdruck abläuft. Vergoren wird kühl, den biologischen Säureabbau lässt der Keller aus. So bleibt die frische Äpfelsäure im Wein, und der Rosé behält seine Spannung.
AOP Côtes de Provence · Cru Classé · Handlese · HVE
Der Name steht auf der Flasche. Pantone 281 heißt das tiefe Blau, das über das Glas läuft, die Farbe des Mittelmeers vor dem Gut. Seit den 1970er-Jahren selektierte Etienne Matton, der Vater der heutigen Besitzer, die Grenache-Reben des Guts. Aus diesem Klon entstand 2015 der 281, die jüngste Rosé-Cuvée von Minuty.
▸ Ein Klon aus Jahrzehnten der Auslese, in einer Flasche in der Farbe des Meeres.
Etienne Matton beginnt die Auslese der Grenache-Reben des Guts.
Der 281 kommt als jüngste Rosé-Cuvée des Hauses heraus.
Du hältst den Jahrgang 2025 in der Hand, 85 % Grenache.
93 Punkte von Wine Enthusiast für den Jahrgang 2022. Der 2025er ist noch nicht bewertet.
„Würzig, mit voller roter Frucht, rund und ausgewogen. Duftige Säure und ein schöner Hauch Pfeffer, ein beeindruckender Wein.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2022, nicht der Flasche in Deiner Hand. Gelistet im Datenblatt des US-Importeurs Vintus.
Drei Gänge aus den Empfehlungen von Château Minuty.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | AOP Côtes de Provence, Frankreich |
| Rebsorten | Grenache 85 %, Syrah 15 % |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | bis 24 Monate |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MINUTY SAS, 2491 route de la Berle, 83580 Gassin, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Raisin, conservateur: Sulfites; régulateur d'acidité: acide malique, acide tartrique; agent de stabilisation: carboxyméthylcellulose. mise en bouteille sous atmosphère protectrice. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 303 kJ / 73 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Lagen | Beste Grenache-Parzellen des Guts am Meer, hauseigener Klon, HVE-zertifiziert |
| Vinifikation | Handlese, nur Vorlaufmost, kühle Gärung, kein biologischer Säureabbau |
| Name | Pantone 281, das Blau auf der Flasche |
| Vegan | nein |
| Bewertung | 93 Wine Enthusiast (Ausgabe Juni/Juli 2023, Jahrgang 2022) |
| Weingut | Château Minuty, Gassin |
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