▸ Single Malt aus der Brennerei, mit der 1923 der japanische Whisky begann, in Weinfässern gereift und voll roter Frucht.
Im Glas leuchtet er golden. In der Nase stehen Erdbeere und Kirsche, frische rote Frucht, wie sie die Weinfässer mitgeben. Dahinter liegt der Duft von Mizunara, der japanischen Eiche.
▸ Rote Beeren vorn, Mizunara dahinter, Vanille zum Schluss.
Am Gaumen ist er mild und zart süß. Himbeere und weißer Pfirsich tragen ihn, ein Hauch Kokos kommt dazu. Der Abgang ist klar, mit süßer Vanille und einer feinen Spur Zimt.
Mild und zart süß, mit frischer roter Frucht aus dem Weinfass.
Shinjiro Torii, der Gründer von Suntory, baute die Brennerei 1923 in Yamazaki, am Fuß des Tennozan. Er wählte den Ort wegen des sehr guten Wassers und der Natur, die er für die Whiskyherstellung ideal fand. Yamazaki ist die erste und älteste Malt-Brennerei Japans.
Am Fuß des Tennozan, wegen des Wassers.
Alle Yamazaki enthalten Whiskys, die in amerikanischer, spanischer und japanischer Mizunara-Eiche gereift sind. Der Distiller's Reserve reift dazu in Weinfässern, das gibt ihm seine milde, zart süße Art und die frische rote Frucht. Er erfüllt die Kennzeichnungsregeln des japanischen Spirituosenverbands für echten Japanese Whisky.
Japanese Whisky · Single Malt · Weinfässer
Yamazaki gilt als Geburtsort des japanischen Whiskys. Torii nahm sich den schottischen Whisky zum Vorbild und suchte für seine Brennerei einen Ort mit bestem Wasser. Der Distiller's Reserve ist der Einstieg in die Yamazaki-Reihe, die über 12, 18 und 25 Jahre reicht. Seine Besonderheit sind die Weinfässer, die ihm rote Frucht und eine milde Süße geben.
▸ Der Yamazaki aus dem Weinfass, mild und voll roter Frucht.
96 Falstaff-Punkte, dazu 95 und 94 aus früheren Verkostungen.
„In der Nase Zitrusnoten und ein leiser Hauch Laugenbrezel, mit etwas Luft kommt Ananas dazu. Am Gaumen Crème brûlée, tropische Frucht und eine feine Würze im Abgang.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertungen 95 (02.11.2021) und 94 (16.09.2022) stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
In Yamazaki begann der japanische Whisky, hier steht die älteste Malt-Brennerei des Landes. Dieser Single Malt trägt ihren Namen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Japanese Single Malt Whisky |
| Herkunft | Yamazaki, Japan |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Suntory Global Spirits, Inc., 11 Madison Ave, 12th Fl, New York, NY 10010, USA |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Brennerei | Yamazaki Distillery, 1923 von Shinjiro Torii gegründet, am Fuß des Tennozan |
| Reifung | Mit Weinfässern; die Yamazaki-Reihe nutzt amerikanische, spanische und japanische Mizunara-Eiche |
| Kennzeichnung | Erfüllt die Regeln der Japan Spirits & Liqueurs Makers Association für Japanese Whisky |
| Bewertung | 96 Falstaff (17.11.2023) |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 95 (02.11.2021), 94 (16.09.2022) |
| Erzeuger | Suntory, Japan |
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