Das Cuvee "XUR" ist der Top-Wein aus dem Hause Achs. Es besteht aus Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent und einem Hauch Merlot aus den besten Lagen um Gols. Wenn man durch die Weingärten geht erkennt man eindeutig die Handschrift des Werner Achs. Der exakte Laubschnitt, die dritte Laubreihe, und der exakte Schnitt der Trauben sind unverkennbar.
Weiters verwendet Werner Achs nur beste Holzfässer aus Frankreich, zum Teil mit wirklich "Heavy - Toasting" wie man es nur bei großen Weinen tun darf. Und das alles wirkt sich aus. Einer der größten Rotweine Österreichs - zu messen nur mit internationalen Größen.
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Dezente Note von Bitterschokolade, ein Hauch von Brombeeren, dunkle Beerenfrucht, sehr präzise, mit Vanille unterlegt, feinwürziger Touch. Gute Komplexität, saftig, Holzwürze, samtiges, süßes Tannin, mineralischer Touch, feine Röstaromatik im Abgang, lange anhaltend, ein vielschichtiger Speisenbegleiter mit Potenzial, sagt Falstaff.
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife schwarze Herkischen, dunkles Beerenkonfit, ein Hauch von Holzwürze, attraktives Bukett. Saftig, extraktsüß, frisch strukturiert, feine Tannine, mineralisch im Abgang, sehr gute Länge, schwarze Frucht im Rückgeschmack, sagt Falstaff.
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