▸ Der Weißburgunder, mit dem Terlan seinen Ruf gemacht hat, frisch nach Apfel und Limette und mit einer salzigen Spur am Gaumen.
Im Glas ein klares Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer. In der Nase frische Apfelnoten, dazu Stachelbeeren und Limetten, abgerundet von Kräutern wie Kamille und Zitronengras. Am Gaumen zeigt er Kraft und Spannung, Birne und Quitte bringen Frucht, und darunter liegt eine mineralisch-salzige Note. Er tänzelt förmlich über die Zunge und bleibt lange.
Kraft und Spannung, mit Birne, Quitte und einer salzigen Spur.
Nicht eiskalt, so kommen Kamille und Quitte zur Geltung.
Für den Tisch, wenn ein frischer Weißer viele Gerichte begleiten soll.
Aus dem Datenblatt der Kellerei zum Jahrgang 2025.
Gelesen und selektiert wird von Hand. Nach sanfter Pressung klärt sich der Most durch natürliche Sedimentation, vergoren wird langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahl. Danach reift der Wein 6 bis 7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
2025 begann mit einem milden Frühjahr und einer frühen, zügigen Blüte. Ein sonniger Juni und ein kühlerer Juli mit gut verteilten Niederschlägen versorgten die Reben, eine trockene Hitzeperiode Anfang August brachte Konzentration und Aromendichte. Gelesen wurde ab Ende August, im feuchteren September mit viel Handarbeit.
Südtirol DOC · Linie Tradition · Handlese
Weißburgunder gehört in Terlan seit jeher zu den bedeutendsten Weinen der Kellerei. Schon 1893, als in Südtirol noch vier von fünf Reben rot trugen, war Terlan als Weißweingebiet bekannt. Sortenrein ausgebaute, feingliedrige und mineralische Weißburgunder sind bis heute das Markenzeichen des Hauses.
▸ Die Sorte, mit der Terlan seinen Namen gemacht hat.
Den Jahrgang 2023 bewertete Falstaff mit 91 Punkten.
„Leuchtendes Strohgelb mit zarten, glänzenden Reflexen. In der Nase knackige Äpfel, etwas Birne und Marille, eine feine weiße Blütennote und ein Hauch Salzstein. Am Gaumen gute, sehr fein eingebundene Säure, leicht cremig.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2023, nicht der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, nach Empfehlung der Kellerei Terlan.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Südtirol DOC, Italien |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan, Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisatoren: Gummi arabicum, unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 321 kJ / 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von: Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Lage | Südwest, 350 bis 900 m, Neigung 5 bis 70 % |
| Ausbau | Handlese, sanfte Pressung, natürliche Sedimentation, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, 6 bis 7 Monate Feinhefe im Stahltank |
| Analyse | 1,6 g/l Restzucker, 5,9 g/l Gesamtsäure |
| Farbe | Klares Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer |
| Erzeuger | Kellerei Terlan, Südtirol |
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