▸ Ein Port aus dem einen Jahr 1975, fünfzig Jahre im Eichenfass in Vila Nova de Gaia, kastanienbraun, mit wildem Honig und Blutorange.
Im Glas leuchtet ein kräftiges Kastanienbraun mit breitem Bernsteinrand. Die Nase ist elegant, blumig und schön parfümiert, im Kern wilder Honig, Melasse, Teeblatt und ein zartes Kompott aus roten Kirschen. Zeder und Zigarrenkiste, wilder Rosmarin, Thymian und ein Hauch frischer Minze geben ihm leise Tiefe.
▸ Fünfzig Jahre Holz, und er schmeckt frisch.
Am Gaumen ist er saftig und von frischer Säure getragen, mit Blutorangenmarmelade, getrockneten Feigen, Marillen und Rumbaba. Der Abgang ist hell, schlank, frisch und harmonisch.
Parfümiert und frisch, mit wildem Honig und Blutorange über fünfzig Jahren Fass.
Leicht gekühlt, dann bleibt die Säure lebendig.
Ein Single Harvest ist ein Port aus einem einzigen Jahr. Er reift in gebrauchten Eichenfässern bis zur vollen Reife, auf dem Etikett steht das Lesejahr. Taylor's hält einen der größten Bestände an sehr altem Fassport und gibt jedes Jahr einen Single Harvest frei, der fünfzig Jahre zuvor entstanden ist.
Ein Jahr, fünfzig Jahre Fass.
Der 1975 hat fünf Jahrzehnte in den historischen Lodges des Hauses in Vila Nova de Gaia verbracht. Gefüllt wird er in eine eigene Flasche aus satiniertem Glas und in einer Holzkiste ausgeliefert. Er kommt trinkfertig, muss nicht dekantiert werden und wird aufrecht, kühl und vor Sonne geschützt gelagert.
Porto DOC · Single Harvest · Fassreife
Ein Tawny mit Altersangabe vermählt Weine aus verschiedenen Jahren. Ein Single Harvest bleibt bei einem Jahrgang, über alle fünf Jahrzehnte im Fass. Taylor's gibt jedes Jahr einen Single Harvest frei, der fünfzig Jahre zuvor entstanden ist, beim 1975 in kleiner Menge.
▸ Ein Jahrgang, fünfzig Jahre lang für sich.
94 Punkte von Simon Field MW für The World of Fine Wine.
„Granat mit dämmrigen Bernsteintönen, in der Nase zerstoßener Pfeffer, Sandelholz, Wacholder, Datteln, Bergamotte und Zigarrenkiste. Am Gaumen Gewürz und Tabak, Rosine, reife Pflaume, ein Hauch Fenchel. Sehr gefasst, aufrecht und schön eingebunden.“
Aus dem Englischen sinngemäß übertragen und gekürzt, steht auf der Seite des Hauses.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Taylor's.
Gelesen 1975, fünfzig Jahre im Eichenfass, gefüllt in satiniertes Glas. Ein Port, der nur aus diesem einen Jahr stammt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Portwein, Single Harvest Tawny |
| Lesejahr | 1975 |
| Herkunft | Porto DOC, Douro, Portugal |
| Alkoholgehalt | 20 % vol |
| Restzucker | 139 g/l |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Serviertemperatur | 12 bis 16 °C |
| Verantwortliches Unternehmen | Taylor's Port (Taylor Fladgate), PO Box 1311, EC Santa Marinha, 4401-501 Vila Nova de Gaia, Portugal |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reife | fünf Jahrzehnte in gebrauchten Eichenfässern, Lodges in Vila Nova de Gaia |
| Säure | 5,9 g/l |
| Dekantieren | nicht nötig, trinkfertig |
| Lagerung | aufrecht, kühl, vor direkter Sonne geschützt |
| Verpackung | Holzkiste, Flasche aus satiniertem Glas |
| Bewertung | 94 Simon Field MW, The World of Fine Wine (2025), Angabe des Hauses |
| Quelle | Taylor's Port |
| Erzeuger | Taylor's Port, Vila Nova de Gaia |
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