▸ Tinto Fino aus Lagen zwischen 790 und 900 Metern in der Ribera del Duero, zwölf Monate in Eiche, benannt nach dem Sternenhimmel.
Im Glas ein dunkles Kirschrot mit rubinroten Reflexen. Die Nase ist intensiv und konzentriert, Heidelbeer- und Brombeerkonfitüre auf einem gerösteten Grund mit Kaffee, dazu getrocknete Feigen.
Am Gaumen ist er tief und geschmackvoll, das Ende rauchig und lang. Ein Wein mit Größe, warm und kraftvoll.
Warm und kraftvoll, mit rauchigem, langem Ende.
Celeste Crianza kommt aus einer Auswahl der besten Parzellen entlang der Ribera del Duero, in Orten auf 790 bis 900 Metern. Die Kellerei steht bei Fompedraza nahe dem Fluss Duratón. Es herrschen graue Kalke mit Mergel und Ton vor, die Böden sind reich an Karbonaten.
2023 war wärmer als üblich, mit einem sehr heißen April und Hitzewellen im August, bis September blieb es trocken. Die Maische stand 15 bis 20 Tage, vergoren wurde rund eine Woche bei 25 bis 30 Grad im Edelstahl, der Säureabbau lief zum großen Teil in neuen Fässern. Danach zwölf Monate Eiche, halb französisch, halb amerikanisch, und mindestens zwölf Monate Flasche.
Ribera del Duero DO · Crianza
Auf 895 Metern über dem Meer, wo Weingarten und Himmel sich nahe sind, entsteht Celeste. Name und Etikett nehmen den funkelnden Sternenhimmel über den Reben auf.
▸ Ein Wein für eine Sternennacht.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Ribera del Duero DO, Spanien |
| Rebsorten | 100 % Tinto Fino (Tempranillo) |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 14 bis 16 °C, zwei Stunden vorher öffnen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Miguel Torres S.A., C/ Miquel Torres i Carbó 6, 08720 Vilafranca del Penedès, Barcelona, Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | 15 bis 20 Tage Maische, rund 1 Woche Gärung bei 25 bis 30 °C im Edelstahl, Malo großteils in neuen Fässern mit 2 Monaten Hefelager, 12 Monate Eiche (50 % französisch, 50 % amerikanisch, 12 % neu), mindestens 12 Monate Flasche |
| pH | 3,74 |
| Säure | 5,18 g/l |
| Restzucker | unter 0,5 g/l |
| Lagerpotenzial | 3 bis 7 Jahre |
| Formate des Hauses | 0,75 l, 1,5 l, 3 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| EAN | 8410113003508 |
| Quelle | Familia Torres |
| Erzeuger | Familia Torres, Vilafranca del Penedès |
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